A kataláz és a peroxidáz közötti fő különbség az, hogy a kataláz katalizálja a hidrogén-peroxid vízzé és oxigénné történő bomlását, míg a peroxidáz katalizálja a peroxidok bomlását.
A kataláz és a peroxidáz gyakori enzimek. Az enzim egy biológiai komponens, amely fontos a kémiai reakciók katalizálásában azáltal, hogy csökkenti a reakció aktiválási energia gátját. Ezért egy enzim növelheti az adott kémiai reakció sebességét.
Mi az a kataláz?
A kataláz az élőlényekben előforduló gyakori enzim, amely fontos a hidrogén-peroxid lebontásában, víz és oxigén képződésében. Ezt az enzimet szinte minden oxigénnek kitett élőlényben megtaláljuk. Például. baktériumok, növények, állatok stb. Ezért ez az enzim nagyon fontos, hogy megvédje szervezetünket a hidrogén-peroxidból képződő reaktív hidrogénfajták oxidatív károsodásától.
A kataláz kémiai szerkezetét tekintve egy tetramer. Ez azt jelenti, hogy ez az enzimmolekula négy polipeptidláncot tartalmaz. Minden polipeptid lánc körülbelül 500 aminosav hosszúságú. Négy vastartalmú hemcsoport gyűjteménye van, amelyek fontosak a hidrogén-peroxid lebontásában. Ennek az enzimnek az optimális pH-értéke az emberi testben pH 7. A reakció sebessége azonban nem sokat változik, ha a pH 6,8 és 7,5 között van. Ezenkívül az optimális hőmérséklet az állatfajtól függően változik.
01. ábra: A hidrogén-peroxid szerkezete
A legtöbb szervezet minden szervében kataláz enzimet használ. Általában a máj nagy koncentrációban tartalmaz katalázt, különösen emlősökben. Elsősorban az eritrociták peroxiszómáiban és citoszoljában fordul elő. Ezenkívül ezt az enzimet extrahálják és az élelmiszeriparban használják fel a hidrogén-peroxid eltávolítására a tejből a sajtgyártás előtt. Ezen kívül hasznos az élelmiszer-csomagolásban, hogy megakadályozza az élelmiszerek oxidációját.
Mi az a peroxidáz?
A peroxidáz egy gyakori enzim, amely fontos a peroxidvegyületek lebontásában. Peroxid-reduktáznak is nevezik. A peroxidok lebontásán kívül más biológiai folyamatok is felhasználják ezt az enzimet a megfelelő működéshez. Például a peroxidok fontosak az ipari szennyvizek kezelésében, a mérgező anyagok kevésbé káros anyagokká alakításában, valamint anilinek és fenolok polimerizálásában. Néha szövettani markerként is használják őket.
02. ábra: Glutation-peroxidáz
A legtöbb kémiai reakcióhoz, amelyben a peroxidáz enzim is részt vesz, az optimális szubsztrát a hidrogén-peroxid. Ez az enzim azonban aktívabb, mint más szubsztrátok, például szerves hidroperoxidok, pl. folyékony peroxidok.
Mi a különbség a kataláz és a peroxidáz között?
A kataláz és a peroxidáz enzimek. A kataláz és a peroxidáz közötti fő különbség az, hogy a kataláz katalizálja a hidrogén-peroxid vízre és oxigénre történő bomlását, míg a peroxidáz katalizálja a peroxidok bomlását. Ezért a kataláz a peroxidáz enzim egy fajtája. Ezenkívül a peroxidáz optimális szubsztrátja a hidrogén-peroxid, amely a kataláz enzim szubsztrátja.
A következő infografika táblázatos formában foglalja össze a kataláz és a peroxidáz közötti különbségeket.
Összefoglaló – Kataláz vs peroxidáz
Az enzim egy biológiai komponens, amely az aktivációs energiagát csökkentésével fokozhatja a kémiai reakció sebességét. A kataláz és a peroxidáz enzimek. A kataláz és a peroxidáz közötti fő különbség az, hogy a kataláz a hidrogén-peroxid vízzé és oxigénné történő bomlását katalizálja, míg a peroxidáz a peroxidok bomlását katalizálja.
