A karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz közötti fő különbség az, hogy a karboxi-metil-cellulóznak alacsonyabb a vízvisszatartási rátája, míg a hidroxi-propil-metil-cellulóznak magasabb a vízvisszatartási rátája, ha azonos mennyiségekkel összehasonlítjuk.
A vízvisszatartás mértéke annak mértéke, hogy mennyi víz tud visszatartani egy anyagban. A karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz a cellulóz olyan származékai, amelyek vízvisszatartási aránya eltérő.
Mi az a karboximetil-cellulóz?
A karboxi-metil-cellulóz a cellulóz olyan származéka, amely karboximetil-csoportokat tartalmaz, amelyek a glükopiranóz monomerek hidroxilcsoportjaihoz kötődnek. A glikopiranóz monomerek azok az egységek, amelyek a cellulóz szerkezetének gerincét alkotják. Ez az anyag gyakran nátriumsó formájában hasznos. Nátrium-karboxi-metil-cellulóz néven ismert. Ezt az anyagot Tylose néven forgalmazzák.
01. ábra: Karboximetil-cellulóz ismétlődő egysége
A karboxi-metil-cellulóz előállítását tekintve a cellulóz lúgos katalizált reakciója révén szintetizálhatjuk klór-ecetsav jelenlétében. Ebben az előállítási eljárásban a poláris karboxilcsoportok a cellulózt oldhatóvá és kémiailag is reakcióképessé teszik. Ez a kezdeti lépés körülbelül 60% karboxi-metil-cellulózból és körülbelül 40% sókból, például nátrium-kloridból és nátrium-glikolátból álló reakcióelegyet eredményez. Technikailag ez a termék mosó- és tisztítószerek összetevője. Használhatunk azonban egy további tisztítási módszert a sókomponensek eltávolítására, és tiszta karboxi-metil-cellulózt kapunk, amely hasznos az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a fogkrémgyártásban. Ezen túlmenően ez az eljárás olyan köztes terméket ad, amely a „félig tisztított minőség” alá tartozik, és hasznos a papírgyártási alkalmazásokban.
A karboxi-metil-cellulóznak sokféle felhasználása van, és néhány közülük az élelmiszeriparban E466-os E-szám alatt viszkozitásmódosítóként vagy sűrítőként használható, és hasznos az emulziók stabilizálásában különféle termékekben, például fagyl altban. Ezenkívül ez az anyag számos nem ehető termékben megtalálható, beleértve a fogkrémet, a hashajtókat, a diétás pirulákat, a vízbázisú festékeket, a mosószereket, a textil-enyvezőket, a papírtermékeket stb.
Mi az a hidroxipropil-metil-cellulóz (hipromellóz)?
A hidroxi-propil-metil-cellulóz a szemszárazság és a szem besugárzásának kezelésében hasznos gyógyszer. A gyógyszer gyakori mellékhatásai közé tartoznak az allergiás reakciók jelei, mint például kiütés, csalánkiütés, viszketés, vörös, duzzadt és hámló bőr, szorító érzés a mellkasban vagy a torokban, a látás megváltozása, a szemfájdalom és a rossz szemirritáció. Ez a gyógyszer szobahőmérsékleten, gyermekektől elzárva tárolható.
02. ábra: A hipromellóz ismétlődő egysége
A hidroxipropil-metil-cellulóz hipromellóz néven is ismert, és félszintetikus, inert, viszkoelasztikus polimer. Ez az anyag a gyógyszeripari termékekben való felhasználása mellett élelmiszer-adalékanyagként is hasznosítható az élelmiszeriparban, ahol emulgeáló-, sűrítő- és szuszpendálószerként, valamint az állati zselatin alternatívájaként is szolgálhat. Ennek az anyagnak az E-száma az élelmiszeriparban E 464.
Ezt az anyagot általában szilárd formában állítják elő, amely enyhén törtfehér megjelenésű, és granulátummá is formálható. Ezek a granulátumok vízhez adva kolloidokat képezhetnek. Ez egy nem mérgező összetevő, amely éghető, és erőteljesen reagálhat oxidálószerekkel is.
A hipromellóz számos felhasználási területe között a leggyakoribb alkalmazások közé tartozik csemperagasztóként, cementvakolatként, gipsztermékként, gyógyszerként, festékként és bevonatként, élelmiszerként, kozmetikumként, mosó- és tisztítószerként, szemcseppként stb. történő felhasználása.
Mi a különbség a karboximetil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz között?
A vízvisszatartás mértéke annak mértéke, hogy mennyi víz tud visszatartani egy anyagban. A legfontosabb különbség a karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz között az, hogy a karboxi-metil-cellulóznak alacsonyabb a vízvisszatartási rátája, míg a hidroxi-propil-metil-cellulóznak magasabb a vízvisszatartási rátája azonos mennyiségekkel összehasonlítva.
A következő infografika táblázatos formában mutatja be a különbséget a karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz között.
Összefoglaló – karboxi-metil-cellulóz vs hidroxi-propil-metil-cellulóz
A karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz a cellulóz olyan származékai, amelyek vízvisszatartási aránya eltérő. A legfontosabb különbség a karboxi-metil-cellulóz és a hidroxi-propil-metil-cellulóz között az, hogy a karboxi-metil-cellulóznak alacsonyabb a vízvisszatartási aránya, míg a hidroxi-propil-metil-cellulóznak magasabb a vízvisszatartási rátája, ha azonos mennyiségekkel összehasonlítjuk.
