Kalcium vs kalcium-citrát
A kalcium és a kalcium-citrát közötti különbség abból fakad, hogy a kalcium-citrát a kalcium terméke, amely reaktív elem. A kalcium nélkülözhetetlen eleme az emberi szervezet megfelelő működésének, így ennek hiánya különféle egészségügyi szövődményekhez vezethet. A kalcium reaktív elemként számos vegyületet képezhet, és az egyik ilyen vegyület a kalcium-citrát. A kalcium-citrát a kalcium citromsavval való reakciójának terméke.
Mi az a kalcium?
A kalcium az alkáliföldfémek közé sorolt reaktív elem, amely a periódusos rendszer „s” elemeinek blokkjába tartozik, és a 20. atomszám. A földkéregben és a tengervízben oldott ionként is bővelkedik. Fontos szerepet játszik az emberi test megfelelő működésében is, mivel a csontok és a fogak fő alkotóeleme.
A kalcium reakcióképessége miatt azonban nehéz az elemet elkülönítve megtalálni, mivel hajlamos más anionos fajtákkal vegyületeket képezni. Ha a kalciumra tiszta fém formájában van szükség, egy kalciumsót gyakran elektrolízisnek vetik alá. A kalcium számos izotópban is előfordulhat 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca és 46Ca, amelyekről kiderült, hogy jelentősen stabilak. A kalcium története Kr.e. több ezer évre nyúlik vissza, amikor felfedezték a mészkövet, mint építőanyagot. A kalcium természetesen megtalálható az üledékes kőzetekben kalcit, dolomit és gipsz formájában. Hozzájárul a fontos éghajlati ciklusok, például a szénciklus fenntartásához is. A kalcium-karbonát, kalcium-citrát, kalcium-nitrát, kalcium-szulfid, kalcium-klorid és kalcium-foszfát a kalcium néhány fontos vegyülete.
Mi az a kalcium-citrát?
Ez az a só, amely a kalcium és a citromsav reakciója során keletkezik. A kalcium-citrát sokban hasonlít a nátrium-citráthoz, és az élelmiszeriparban gyakran használják élelmiszer-adalékanyagként és tartósítószerként, valamint ízfokozóként. Természeténél fogva fehér por, vízben rosszul oldódik. Mint fentebb említettük, a kalcium fontos szerepet játszik az emberi test működésében; különösen a csontképzésben és -fenntartásban. Ezért kalciumhiány esetén (amikor a megfelelő mennyiségű kalciumot nem veszik be az étrendben) a kalciumot külsőleg, kalcium-citrát formájában kell bevinni kiegészítőként. Felszívódásához nincs szükség sem gyomorsavra, sem táplálékra. Ezért előnyben részesítik a kalcium más formáival szemben, és gyengédnek tartják a gyomor számára. Ha kalcium-karbonátot használnak, bázikus tulajdonságai miatt semlegesítené a gyomorsavakat, de mivel a kalcium-citrát savas, nincs hatással a gyomorsavra.
Fontos, hogy kérjen orvosi tanácsot, mielőtt bármilyen kalcium-kiegészítőt szedne, mert túlzott mennyiségben vesekövekhez vagy mellékpajzsmirigy-rendellenességekhez vezethet.
Mi a különbség a kalcium és a kalcium-citrát között?
• A kalcium egy elem, míg a kalcium-citrát a kalcium és a citromsav reakciójából származó vegyület.
• A kalciumelem nagyon reaktív, de a kalcium-citrát stabilabb, mivel vegyület.
• A kalcium fémként bázikus kémiai természetű, míg a kalcium-citrát savszármazék.
• A kalcium-citrátot a kalcium általános étrend-kiegészítőjeként használják, de a kalciumot nem tiszta elemi formában veszik be.
