A fő különbség a normál só és a savas só között az, hogy a normál sóvegyületek erős sav és erős bázis kombinációjából képződnek, míg a savas sók gyenge sav és erős bázis kombinációjából képződnek.
A normál só egy ásványi vegyület, amely elsősorban nátrium-kloridból áll. A savas sók olyan sóvegyületek, amelyek egy savas vegyület hidrogénatomjának tökéletlen helyettesítésével képződnek.
Mi az a normál só?
A normál só egy ásványi vegyület, amely elsősorban nátrium-kloridból áll. A sóvegyületek nagy osztályába tartozik, amelyek a természetben előforduló kristályos anyagok. A normál só természetben előforduló formája a kősó vagy halit. Ráadásul a tengervízben nagy mennyiségben találhatunk sót. Ez a vegyület a tengervíz sós ízét okozza.
Általában a só az élet elengedhetetlen alkotóeleme, és az egyik alapvető emberi íz. A só a legrégebbi íz, és ételízesítőként is hasznos. A sózás az élelmiszerek tartósításában is fontos.
01. ábra: Asztali só és konyhasó
Sóbányákból, sekély medencékben a tengervíz vagy az ásványi anyagokban gazdag forrásvíz elpárologtatásával nyerhetünk sót. A főbb ipari termékek, amelyeket normál só felhasználásával előállíthatunk, a marónátron és a klór. Ezen túlmenően a normál sónak van néhány további alkalmazása is, beleértve a vízkondicionáló eljárásokat, autópályák jégmentesítését, mezőgazdasági felhasználást stb.
Általában, amikor a normál sóról beszélünk, akkor az asztali sóról beszélünk, amely a normál só ehető formája. Ez az egyik leggyakoribb háztartási vegyszer. Körülbelül 97% nátrium-kloridot tartalmaz ionos kristályok formájában.
Mi az a savas só?
A savas sók olyan sóvegyületek, amelyek egy savas vegyület hidrogénatomjának tökéletlen helyettesítésével képződnek. Ezek a sóvegyületek képesek savas oldatot képezni, miután oldószerben, például vízben feloldódnak. Ez a savas oldatképződés a diprotikus vagy poliprotikus savak részleges semlegesítése miatt következik be. Ebben a semlegesítési folyamatban félsemlegesítés történik. Ennek az az oka, hogy a részleges disszociáción áteső gyenge savban fennmaradó cserélhető hidrogénatomok nem lépnek reakcióba a hidroxidionokkal, és így vízmolekulákat hoznak létre. Ezenkívül a savas sót ionos vegyületként is definiálhatjuk, amely a gyenge kiindulási savból származó anionból és egy erős kiindulási bázisból származó kationból áll.
02. ábra: Mononátrium-foszfát
A savas sók néhány gyakori példája a nátrium-hidrogén-szulfát, a mononátrium-foszfát és a dinátrium-foszfát. Ezek a sóvegyületek gyakran hasznosak élelmiszerekben a kelesztőszerek részeként. Ezeket a vegyületeket kelesztő savaknak nevezzük. Például. monokalcium-foszfát. Sőt, savas sókat keverhetünk alkáli sókkal a sütőpor előállításához. Ezenkívül használhatunk mononátrium-foszfátot takarmányban, fogkrémben és párolt tejben.
Mi a különbség a normál só és a savas só között?
A sóvegyület ionos vegyület. A sóknak különböző formái léteznek, például savas sók és lúgos lécek. A fő különbség a normál só és a savas só között az, hogy a normál sóvegyületek erős sav és erős bázis kombinációjából képződnek, míg a savas sók gyenge sav és erős bázis kombinációjából képződnek. Míg a normál só semleges, a savas só savas.
Az alábbi infografika táblázatos formában felsorolja a normál só és a savas só közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – normál só vs savas só
A normál só egy ásványi vegyület, amely elsősorban nátrium-kloridból áll. A savas sók olyan sóvegyületek, amelyek egy savas vegyület hidrogénatomjainak nem teljes helyettesítésével képződnek. A fő különbség a normál só és a savas só között az, hogy a normál sóvegyületek erős sav és erős bázis kombinációjából képződnek, míg a savas sók gyenge sav és erős bázis kombinációjából képződnek.
