A fő különbség a fagyáspont és a fagyáspont-csökkenés között az, hogy a fagyáspont az a hőmérséklet, amelyen a folyadék szilárd halmazállapotúvá válik, míg a fagyáspont-csökkenés az oldószer fagyáspontjának csökkenése egy oldószer hozzáadása miatt. oldott anyagot az oldószerbe.
A fagyáspont olyan hőmérsékleti érték, amelynél az anyag fázisváltozása folyékonyból szilárd fázisba megy végbe. Legtöbbször hasonlít egy anyag olvadáspontjához, amelynél a szilárd anyag folyékony halmazállapotúvá alakul.
Mi az a fagypont?
A fagyáspont az a hőmérséklet, amelyen a folyadék megszilárdul. A fagyásponton az olvadásponton az anyag fázisának folyékonyról szilárdra való átmenete következik be, a szilárd fázis folyékony fázisává alakul. Elméletileg a fagyáspont megegyezik az olvadásponttal. De gyakorlatilag a fagyponton túl is túlhűthetjük a folyadékokat.
A fagyasztás és a megszilárdulás kifejezéseket felváltva használhatjuk, de egyes szerzők hajlamosak különbséget tenni e két kifejezés között, mivel a fagyás a hőmérséklet változása miatt következik be, míg a megszilárdulás a nyomás változása miatt is előfordulhat.
Az anyagok fagyáspontjának ismerete nagyon fontos a különböző alkalmazásokban, beleértve az élelmiszerek tartósítását is, ahol meggátolhatjuk az élelmiszerek bomlását és a mikroorganizmusok növekedését, az élő szervezetek vagy szövetek fagyását a szövetek tartósítása során stb.
Mi az a fagypont-depresszió?
A fagyáspont-csökkenés egy oldószer fagyáspontjának csökkenése az oldott anyagnak az oldószerhez való hozzáadása következtében. Ez egy kolligatív tulajdonság, vagyis a fagyáspont-csökkenés csak az oldott anyagok mennyiségétől függ, az oldott anyag természetétől nem. A fagyáspont után az anyag lenyomása következett be, az oldószer fagyáspontja alacsonyabb értékre csökken, mint a tiszta oldószeré. A fagyáspont-csökkenés az oka annak, hogy a tengervíz még 0°C-on is folyékony állapotban marad (a tiszta víz fagyáspontja).
A hozzáadott oldott anyagnak azonban nem illékony oldott anyagnak kell lennie; ha nem, akkor az oldott anyag nem befolyásolja az oldószer fagyáspontját, mert könnyen elpárolog. Ez a fogalom a szilárd keverékek fagyáspontjában bekövetkezett változások magyarázatára is használható. A finoman porított szilárd vegyületek fagyáspontja alacsonyabb, mint a tiszta szilárd vegyületeké, ha szennyeződések vannak jelen (szilárd-szilárd keverék).
A fagyáspont az a hőmérséklet, amelyen az oldószer gőznyomása és az oldószer szilárd formájának gőznyomása egyenlő. Ha ehhez az oldószerhez nem illékony oldott anyagot adunk, a tiszta oldószer gőznyomása csökken. Ekkor az oldószer szilárd formája a normál fagyáspontnál alacsonyabb hőmérsékleten is egyensúlyban maradhat az oldószerrel.
Mi a különbség a fagyáspont és a fagyásponti depresszió között?
A fagyáspont olyan hőmérsékleti érték, amelynél az anyag fázisváltozása következik be. A fő különbség a fagyáspont és a fagyáspont-csökkenés között az, hogy a fagyáspont a folyékony fázis szilárd fázisba való átalakulása a hőmérséklet változása miatt, míg a fagyáspont-csökkenés az oldószer fagyáspontjának csökkenése az oldott anyag hozzáadása miatt. az oldószerbe.
Az alábbi infografika táblázatos formában foglalja össze a fagyáspont és a fagyáspont-csökkenés közötti különbségeket.
Összefoglaló – Fagypont vs fagypont-depresszió
A fagyáspont egy hőmérsékleti érték, míg a fagyáspont-csökkenés egy eredmény. A fő különbség a fagyáspont és a fagyáspont-csökkenés között az, hogy a fagyáspont az a hőmérséklet, amelyen a folyadék megszilárdul, míg a fagyáspont-csökkenés az oldószer fagyáspontjának csökkenése az oldott anyagnak az oldószerhez való hozzáadása miatt.
