Különbség a tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid között

2024 Szerző: Alex Aldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:41

Fő különbség – tiamin-mononitrát vs tiamin-hidroklorid

Mind a tiamin-mononitrát, mind a tiamin-hidroklorid a tiamin (B1-vitamin) forrása. A tiamin-mononitrátot tiamin-hidrokloridból állítják elő a kloridion eltávolításával és a végtermék salétromsavval való összekeverésével. Ez a legfontosabb különbség a tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid között, és a további különbségeket ebben a cikkben tárgyaljuk

Mi az a tiamin-mononitrát?

A tiamin-mononitrát (IUPAC-név: 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)-metil]-5-(2-hidroxi-etil)-4-metil-tiazólium-nitrát) az 532-es CAS-számmal van meghatározva. 43-4 és a 208-537-4 EINECS szám. A tiamin-mononitrát molekuláris képlete: C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 A tiamin-mononitrát szerkezeti képlete a következő.}

A tiamin-mononitrát tiamin-mononitrát, tiamin-nitrát néven is ismert. A tiamin általános nevein is ismert, például antiberiberi faktor és antiberiberi vitamin.

A tiamin-mononitrát egy stabil nitrátsó, amely fehér kristályos por formájában fordul elő, halvány jellegzetes szaggal és keserű ízzel. Tiamin-hidrokloridból készül, és táplálkozási adaléknak számít. Eltarthatósága 36 hónap 25°C-on.

A tiamin-mononitrátot a beriberi, az általános alultápláltság és a felszívódási zavar kezelésére használják. Ez az élelmiszer-dúsításhoz használt forrás. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) szerint a tiamin-mononitrátot általában biztonságosnak (GRAS) ismerik el. A tiamin-mononitrát azonban enyhe vagy súlyos allergiás reakciókat válthat ki, mivel szintetikus vegyület.

Mi az a tiamin-hidroklorid?

A tiamin-hidroklorid (IUPAC-név 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroxi-etil)-4-metil-tiazólium-klorid-hidroklorid) a 67-es CAS-számmal azonosítható. 03-8, az EINECS szám 200-641-8 és a FLAVIS szám 16027. A tiamin-hidroklorid molekulaképlete C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. A tiamin-hidroklorid szerkezeti képlete az alábbiakban látható.}

Tiamin

A tiamin-hidroklorid a tiamin hidrokloridsója. A tiamin-hidroklorid fehér vagy csaknem fehér kristályos, szagtalan por. Nélkülözhetetlen vitamin az aerob anyagcseréhez, a sejtnövekedéshez, az idegimpulzusok továbbításához és az acetilkolin szintéziséhez. Táplálkozási adaléknak számít, és 25°C-on 36 hónapig eltartható.

Mi a különbség a tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid között?

A tiamin-mononitrát és a tiamin-hidroklorid jellemzői

Vízfelvétel:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrátnak nincs higroszkópos tulajdonsága.

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid higroszkópos.

Stabilitás:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát stabilabb, mint a tiamin-hidroklorid.

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid kevésbé stabil, mint a tiamin-mononitrát.

Molekulatömeg:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát molekulatömege 327,36.

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid molekulatömege 337,3.

Olvadáspont:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát olvadáspontja 198°C.

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid olvadáspontja 248-250 °C.

Sűrűség:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát sűrűsége 0,35 g/ml.

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid sűrűsége 0,4 g/ml.

Gyártási folyamat:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrátot tiamin-hidrokloridból nyerik

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidrokloridot tiamin-szulfátból ioncserélő gyanta felhasználásával állítják elő

Tisztasági kritériumok:

Tiamin-mononitrát: A tiamin-mononitrát >97

Tiamin-hidroklorid: A tiamin-hidroklorid >93.5