Szójaprotein vs tejsavófehérje
Fehérje-kiegészítőkre van szükség, ha valaki testépítésen vesz részt, bár mindkét típusú fehérjét az emberek különféle táplálékforrásokon keresztül használják fel az általános jólét és az egészség megőrzése érdekében. A tejsavófehérjét hagyományosan sokan sokkal jobbnak tartják a többi fehérjeforrásnál, amikor a testépítéssel foglalkozó emberek segítéséről van szó. Az utóbbi időben azonban sok szó esik a szójafehérjéről, és ugyanolyan hatékonynak bizonyult az izomépítéssel foglalkozó emberek táplálkozási szükségleteinek kielégítésében. Ez a cikk megpróbálja kiemelni a tejsavófehérje és a szójafehérje jellemzőit, hogy az olvasók a kettő közül kiválaszthassák azt, amelyik jobban megfelel egészségügyi követelményeiknek.
Először is, a tejsavó a tejből származik, és tejből származik. Másrészt a szójafehérje szójából származik. Nagyon nehéz biztosan megmondani, hogy a két fehérje közül melyik a jobb, mivel mindkettőt úgy dolgozzák fel, hogy magas szintű fehérjét kapjanak a testépítésben. Mindkettő kiváló minőségű fehérje, és jótékony hatással van az emberi szervezetre, ha mértékkel és egy edzőteremben egy dietetikus ajánlása szerint fogyasztják. Köztudott tény, hogy a magas fehérjebevitel a mindennapos testépítés előtt fokozza a gyakorlatok hatását. Azonban e két magas fehérje között vannak különbségek, amelyeket ki kell emelni.
A biológiai érték (BV) az egyik tényező, amely megkülönbözteti a tejsavó- és a szójafehérjéket. Ez a fehérjefogyasztás során a szervezetben visszatartott nitrogén mennyiségének mértéke, összehasonlítva az elfogyasztott fehérje mennyiségével. A szójafehérje BV értéke 74, míg a tejsavófehérje BV értéke 104, ami azt jelenti, hogy a tejsavófehérje megelőzi a szójafehérjét, ha BV-ről van szó.
A nettó fehérjefelhasználás (NPU) a szervezet által felhasznált fehérje mennyiségének mértéke az elfogyasztott fehérje mennyiségéhez képest. Százalékban van kifejezve, és 0 és 100 között van. A szójafehérje NPU-ja 61, míg a tejsavófehérje NPU-ja 92, ami azt jelenti, hogy a tejsavófehérje nyer a szójafehérjével szemben, ami az NPU-t illeti.
A glutamin egy nem esszenciális aminosav, amely nitrogént szállít a testszövetekbe. Az izomsejtek térfogatát is növeli. Ez azt jelenti, hogy azoknak, akiknek izomépítésre van szükségük, napi 2-3 alkalommal kell bevenniük a glutamint. A szójafehérje 10,5 g/100 g fehérjét tartalmaz, míg a tejsavófehérje mindössze 4,9 g glutamint tartalmaz 100 g fehérjében. Ez azt jelenti, hogy ebben a számban a szójafehérje messze megelőzi a tejsavófehérjét.
Az arginin egy másik nem esszenciális aminosav, amely nagyon fontos a testépítés során, mivel mind a mentális, mind a fizikai fáradtságot védi. Az izomnövekedést is segíti. A szójafehérje 7-et tartalmaz.6 g arginin/100 g fehérje, míg a tejsavófehérje csak 2,9 g/100 gramm fehérjét tartalmaz.
Összefoglaló
Egyértelmű tehát, hogy mind a tejsavó-, mind a szójafehérjéknek megvannak a maguk egyedi tulajdonságai, és eltérő tulajdonságaik is vannak, bár egyformán jótékony hatással vannak egészségünkre. Bizonyos tekintetben a tejsavófehérje megelőzi a szójafehérjét, míg vannak olyan pontok, ahol a szójafehérjék győznek a tejsavófehérjével szemben.
