Sonka vs sertéshús
A disznóhús nagy népszerűségnek örvend a nyugati országokban, és vannak, akik nem tudnak meglenni a napi adag finom sonka nélkül. A disznó húsát sertésnek hívják, de vannak, akik továbbra is összekeverik a sertéshúst és a sonkát, mivel nem tudnak különbséget tenni a kettő között. Bár a sertéshús és a sonka ugyanazon állat húsából származik, vannak különbségek a kettő között, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.
Ami a csirke a kakasnak, a hús pedig a kecskének, az a sertés a disznónak. De a sonka nagyon népszerűsége sokak számára zavart okoz, mivel sokan arra gondoltak, hogy ugyanazon állat különböző fajtáiból származó sertéshús és sonka. Az ilyen emberek számára a házisertés húsa az úgynevezett sertéshús. Világszerte az egyik legnépszerűbb és legtöbbet fogyasztott hús, bár a sertés evése számos vallásban tabunak számít. A sertéshúst sokféle formában fogyasztják, például sülve, füstölve vagy főzve. Egyes receptekben főtt és füstölt is.
A sonka az állatból nyert nyers hús része. Tehát technikailag sertéshúsról van szó. Ennek ellenére az emberek szívesebben hívják másként, mivel ez az állat combja és fara. Leginkább a húst, amikor pácolják, sonkának nevezik. Tehát nyugodtan kijelenthetjük, hogy bár a sertéshús és a sonka is ugyanannak az állatnak a húsából származik, a sonkát mindig pácolják, míg a sertéshús nyers hús. Ha bélszínt ettél, ami a marhahúsból készült, könnyen megkülönböztetheted a sertéshúst és a sonkát. A sonka a disznóhúsból való vágás különleges neve.
A sonkát szalonnának vagy akár gammonnak is emlegetik egyes helyeken, de a sertéssonka az az, hogy vagy sózzák, vagy pácolják. A zsírosabb darabot azonban szalonnának hívják. A kevésbé zsíros húst sonkának hívják, aminek kiváló hangja van.
Röviden:
• A sertéshúst sertéshúsnak, míg a speciális combra vágott húst sonkának nevezik
• Tévedés azt gondolni, hogy a sonka és a sertéshús ugyanazon állat különböző fajtáiból származik.
• Az állat húsát, amikor kipácolták, sonkának nevezik.
