A lektinek és az oxalátok közötti fő különbség az, hogy a túl sok lektin bőrkiütéseket, ízületi fájdalmat és általános gyulladást okozhat, míg a túl sok oxalát veseköveket okozhat.
A lektinek olyan fehérjék, amelyek képesek kötődni szénhidrátokhoz, és nagyon specifikusak a molekulák cukorcsoportjaira. Az oxalát anionként írható le, amelynek kémiai képlete C2O42-.
Mik azok a lektinek?
A lektinek olyan fehérjék, amelyek képesek kötődni szénhidrátokhoz, és nagyon specifikusak a molekulák cukorcsoportjaira. Ez a szénhidrátokhoz való kötődés különböző sejtek agglutinációját vagy glikokonjugátumok és poliszacharidok kicsapódását okozhatja. Valójában a lektinek fő szerepe a sejtek, szénhidrátok és fehérjék felismerése sejtszinten és molekuláris szinten, hogy számos szerepet töltsenek be a biológiai felismerésben.
01. ábra: Hemagglutinin
Sőt, a lektinek közvetíthetik a baktériumok, vírusok és gombák kötődését és kötődését a vágy célpontja felé. Ezek a vegyületek a természetben mindenütt megtalálhatók, és számos élelmiszerforrásban megtalálhatóak, beleértve a babot és a gabonát, amelyeket főzni, fermentálni vagy csíráztatni kell a lektintartalom csökkentése érdekében. Egyes lektinek nagyon előnyösek, mert elősegíthetik a csontnövekedést, de vannak olyanok, amelyek erős méreganyagok, pl. ricin.
Egyes specifikus monoszacharidok és oligoszacharidok ellehetetleníthetik a lektineket azáltal, hogy a gabonákban, hüvelyesekben, nadálytő növényekben és tejtermékekben lévő lektinekhez kötődnek. Ezek a kötődések megakadályozhatják a sejtmembránokon belüli szénhidrátokhoz való kötődést is. Ezenkívül a lektinek szelektívek lehetnek, mivel ezek az anyagok nagyon hasznosak a vércsoport elemzésében.
Mik azok az oxalátok?
Az oxalát anionként írható le, amelynek kémiai képlete C2O42-Ez egy dianion, mert két töltött faj kombinációja, amelyet (COO)22- Ezt az iont lerövidíthetjük mint „ökör”. Továbbá előfordulhat anionként ionos vegyületekben vagy ligandumként koordinációs vegyületekben. Az oxalát oxálsavvá történő átalakítása azonban bonyolult és lépésenkénti reakció.
Ezenkívül ennek az ionnak a moláris tömege 88 g/mol. Ennek az anionnak a szerkezetét tekintve a geometria lehet sík vagy lépcsőzetes szerkezet a röntgenkrisztallográfiai analízis szerint.
02. ábra: Kalciumban gazdag élelmiszerek
A vizelet magas oxaláttartalmának tünetei közé tartozik a vizeletürítési fájdalom, vér a vizeletben, éles fájdalom a hátban vagy az alsó hasban, hányinger a gyomorban stb. A kalciumban gazdag étrend azonban segít csökkenteni a szervezetben felszívódó oxalát mennyiségét. Ezért kevésbé valószínű, hogy kövek képződnek a szervezetben.
Mi a különbség a lektinek és az oxalátok között?
A lektinek és az oxalátok fontos étrendi elemek. A lektinek és az oxalátok közötti fő különbség az, hogy a túl sok lektin bőrkiütést, ízületi fájdalmat és általános gyulladást okozhat, míg a túl sok oxalát veseköveket okozhat.
Az alábbi infografika táblázatos formában mutatja be a lektinek és az oxalátok közötti különbségeket egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – lektinek vs oxalátok
A lektinek olyan fehérjék, amelyek képesek kötődni szénhidrátokhoz, és nagyon specifikusak a molekulák cukorcsoportjaira. Az oxalát ezzel szemben C2O42- kémiai képletű anionként írható le. A lektinek és az oxalátok közötti fő különbség az, hogy a túl sok lektin bőrkiütést, ízületi fájdalmat és általános gyulladást okozhat, míg a túl sok oxalát veseköveket okozhat.
