Sima fehér vs tejeskávé
Ha nem ismeri nagyon a kávéfajtákat, akkor jobban tudja, mi a különbség a Flat White és a Latte, a két népszerű kávéital-fajta között, mielőtt belépne egy ausztráliai vagy új-zélandi kávézóba. A kávé talán a legnépszerűbb ital a világon, és ennek a csodálatos italnak rengeteg változata létezik, amelyek elkészítése és íze eltérő, azon kívül, hogy a világ különböző részein népszerű. Képzelje csak el magát a Baristában vagy a Coffee Dayben, és nézi az étlapot, miközben olyan egzotikus kinézetű nevekkel találkozik, mint a Latte, Flat White, cappuccino és így tovább. Kevesen ismerik a különböző készítmények közötti különbségeket, és ez a cikk megpróbálja kideríteni a Latte és a Flat White közötti különbségeket.
Mi az a tejeskávé?
A latte egy kávéváltozat, amelyet eszpresszóval és tejjel készítenek. A tejeskávé nem más, mint eszpresszó és párolt tej, amelyet egy kis tejhabréteggel szolgálnak fel. Amikor egy képzett barista (ez a kávéfelszolgáló neve) tejeskávét tölt ki egy kancsóból, grafikát készíthet a tejeskávé tetejére, ami igazán elbűvölően néz ki. Mivel olasz eredetű, a latte különbözik a feketekávétól, amelyet tej nélkül készítenek. A tejet olaszul latte-nak hívják, és ez a tejjel kevert eszpresszó. Valójában jobb lenne a latte-t „café latte”-nak nevezni, mivel ez kávé és tej keveréke. Ha a tetejére tejhabot adunk, akkor egy jó csésze tejeskávét kapunk.
Mi az a lapos fehér?
A lapos fehér egy olyan kávéváltozat, amelyet eszpresszóval és tejjel készítenek. Valójában a flat white olyan készítmény, amely csak Ausztráliában és Új-Zélandon népszerű, és ha van ilyen, a különbség a tej és az eszpresszó arányában rejlik. A laposfehérben kevesebb tej és hab van a tetején, mint a tejeskávéban. A tévhit ellenére még lapos fehérben is van egy kis hab. Vannak azonban olyan helyek, ahol a lapos fehér rendelésekor egyáltalán nem kap habot. Vannak, akik azt mondják, hogy a lapos fehér elkészítéséhez a tejet akkor kell levenni, amikor éppen felforrt. Forralás után azonban a tej íze enyhén megváltozik, és érdemesebb 70 Celsius fok körülire lehűlt tejet használni. A lapos fehér készítés során nem léphetnek be légbuborékok a készítménybe, ezért nincs hab, és a kávé sima, selymes ízét kapja, ha laposfehéret iszik.
Mi a különbség a Flat White és a Latte között?
• A lapos fehér Sydney-ből, Ausztráliából származik a 80-as években, míg a latte a kávé sok más változatához hasonlóan Olaszországból származik jóval ezelőtt.
• A lapos fehér és a tejeskávé is presszókávéból és tejből készül. Az egyetlen különbség az eszpresszó és a tej arányában van.
• A latte art lapos fehér színben jelenhet meg, de előfordulhat, hogy nem.
• A habosított tejet ritkán használják lapos fehérben.
• A tej hiánya miatt lapos fehér színben jobban hordozza a kávé ízét.
