A legfontosabb különbség a glutamin és az L-glutamin között az, hogy a glutamin egy aminosav, míg az L-glutamin a glutamin izomerje.
Az aminosav egy egyszerű molekula, amely szénatommal, hidrogénnel, oxigénnel, nitrogénnel és esetleg S-vel képződik. Minden aminosavban van egy –COOH, –NH2 csoport és egy –H egy szénhez kötve. Az R csoport azonban aminosavról aminosavra különbözik. A legegyszerűbb aminosavban az R csoport hidrogén atm; mi glicinnek hívjuk. Körülbelül 20 általános aminosav létezik. Némelyikük elengedhetetlen számunkra, míg mások nem nélkülözhetetlenek. A glutamin az egyik legfontosabb nem esszenciális aminosav.
Mi az a glutamin?
A glutamin az egyik legfontosabb aminosav, amely nem esszenciális. Rövidíthetjük Gln-ként. R csoportja egy további amincsoportot tartalmaz. A glutaminsav szerkezetével kapcsolatos; azonban a glutaminnak van egy amid oldallánca a glutaminsav hidroxilcsoportja helyett. A glutamin szerkezete a következő.
01. ábra: A glutamin kémiai szerkezete
A glutamin a legnagyobb mennyiségben előforduló szabad aminosav az emberi vérben. Koncentrációja a vérben körülbelül 500-900 µmol/l. A glutamin a CAA és CAG kodonokon keresztül képződik. Ezenkívül glutamátból és ammóniából szintetizálják a glutamát szintetáz enzim jelenlétében. Főleg az izmokban termelődik, és kis mennyiségben a tüdőből és az agyból szabadul fel.
A glutamin különféle funkciókat tölt be a biológiai rendszerekben. Részt vesz a fehérjék képzésében, mint bármely más aminosav. Ezenkívül a glutamin felelős a vesék sav-bázis egyensúlyának szabályozásáért. Nitrogén- és szénforrásként, valamint a glükóz után energiaforrásként funkcionál. Az anyagcsere-tevékenységekből származó ammónia mérgező a sejtekre, ha szabad. A glutamin azonban nem mérgező módja az ammónia vérben történő szállításának.
Mi az az L-glutamin?
Az L-glutamin a glutamin aminosav izomerje. A glutamin egy királis molekula, amely nem egymásra helyezhető tükörképekkel rendelkezik. Ezért a glutaminnak két izomerje van, az L-glutamin és a D-glutamin. Ezenkívül az L-glutamin nagy mennyiségben található a szervezetben, és különféle funkciókban vesz részt.
02. ábra: Az L-glutamin szerkezete
Továbbá a marhahús, a csirke, a tojás, a hal, a tej, a káposzta, a cékla, a bab, a spenót és a petrezselyem az L-glutamin táplálékforrása.
Mi a különbség a glutamin és az L-glutamin között?
A glutamin egy hidrofil aminosav, amely a legtöbb fehérje alkotóeleme. A legfontosabb különbség a glutamin és az L-glutamin között az, hogy a glutamin egy aminosav, míg az L-glutamin a glutamin izomerje. Ezenkívül a glutamin általában két nem egymásra helyezhető izomerrel rendelkezik, mint D-izomer és L-izomer, míg az L-glutamin a glutamin két izomerének egyike. Ezért ezt tekinthetjük egy másik különbségnek a glutamin és az L-glutamin között.
Ezen kívül a glutamin a legnagyobb mennyiségben előforduló szabad aminosav az emberi vérben, míg az L-glutamin nagyobb mennyiségben fordul elő a szervezetekben, mint a D-glutamin. Ezenkívül, ha figyelembe vesszük a hasznosságukat, az L-glutaminnak fontosabb alkalmazásai vannak, mint a D-izomernek, és étrend-kiegészítőként, a bélben lévő immunsejtek aktivitásának fokozására stb.
Az alábbi infografika összefoglalja a glutamin és az L-glutamin közötti különbséget.
Összefoglaló – Glutamin kontra L-glutamin
Összefoglalva, a glutamin egy hidrofil aminosav, amely a legtöbb fehérje alkotóeleme. A legfontosabb különbség a glutamin és az L-glutamin között az, hogy a glutamin egy aminosav, míg az L-glutamin a glutamin izomerje.
