A legfontosabb különbség – Chlorella vs Spirulina
A chlorella és a spirulina két ehető mikroalga, amelyek élelmiszerként és táplálék-kiegészítőként is fogyaszthatók, de a hétköznapi fogyasztók nem tudják megérteni és megkülönböztetni a köztük lévő különbséget, és gyakran használják felváltva a chlorellát és a spirulinát. Mind a chlorella, mind a spirulina a zöld egysejtű algák nemzetségébe és a Chlorophyta törzsébe tartozik. Bár bizonyos érzékszervi jellemzőiben és növekedési körülményeiben azonosak, a spirulina és a chlorella teljesen két különböző algafajta, amelyek számos fontos jellemző tulajdonsággal rendelkeznek. A legfontosabb különbség köztük az, hogy a Chlorella egy zöld egysejtű édesvízi alga, amely nagyon erős koncentrációban tartalmaz peroxiszóma proliferátor által aktivált receptorokat, míg a Spirulina egy kékeszöld egysejtű édesvízi alga, amely fehérjét, esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat, nyomokban tartalmaz. ásványi anyagok, rostok, nukleinsavak, zsírsavak, poliszacharidok és antioxidáns fitokemikáliák.
Mi az a Chlorella?
A Chlorella egy zöld, egysejtű édesvízi alga, amely nagyon erős koncentrációban tartalmaz peroxiszóma proliferátor által aktivált receptorokat. Ezekről a receptorokról ismert, hogy szabályozzák az emberi anyagcserét, erősítik az immunrendszert és elősegítik az általános egészséget. A Chlorella emellett gazdag klorofillban, rostban, fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban, amino- és nukleinsavakban. Ezért értékes funkcionális élelmiszereknek számítanak, és tabletta és por formájában is kaphatók.
A Chlorella algák mikroszkopikus képe.
Mi az a Spirulina?
A spirulina egy kékeszöld egysejtű édesvízi alga, amely fehérjét, esszenciális ásványi anyagokat és vitaminokat, nyomelemeket, rostot, nukleinsavakat, zsírsavakat, poliszacharidokat és antioxidáns fitokemikáliákat tartalmaz. A Spirulina alacsony kalóriatartalmú, és a kiváló minőségű fehérje teljes forrásának tekinthető, és a közelmúltban az emberi test jelentős súlycsökkenésével hozták összefüggésbe. Tabletta és por formájában is kapható, és funkcionális élelmiszerként is értékesíthető.
Mi a különbség a Chlorella és a Spirulina között?
A chlorella és a spirulina számos bioaktív fitokemikáliában gazdagok, és a napi étrendbe beépítve számos egészségügyi előnyt kínálnak. Annak érdekében, hogy segítsünk eldönteni, hogyan kell megkülönböztetni a két algát, a következő főbb különbségeket azonosítottuk 8 kategória alatt:
Morfológiai különbségek a Chlorella és a Spirulina között
Spirulina: A Spirulina egy spirál alakú egysejtű alga, amelynek nincs valódi magja. A spirulina nagyobb, mint a chlorella. Puha sejtfala van, és kék-zöld színű.
Chlorella: A Chlorella egy gömb alakú egysejtű alga, maggal. A Chlorella kisebb, mint a Spirulina. Kemény sejtfala van. A Chlorella egy zöld színű alga.
Pigmentvegyületek
Spirulina: A spirulina gazdag egyedülálló kék-zöld pigmentben, az úgynevezett fikocianin pigmentben. A Phycocyanin egy fitokémiai anyag, amely megakadályozhatja a rákot, és a spirulinának jellegzetes kékeszöld árnyalatát adja. Ez a pigment egy erős antioxidáns, amely segít megvédeni a szöveteket a szabad gyököktől. Ezért a spirulina táplálék-kiegészítők erősíthetik az immunrendszert, javíthatják az agyműködést és a szív egészségét, és csökkenthetik az allergiás reakciók kockázatát.
Chlorella: A Chlorella tízszer több klorofill pigmentet tartalmaz, mint a spirulina. Ez a pigment biztosítja a zöld növények és algák színét. Erőteljes antioxidáns és betegségmegelőző fitokemikáliás, amely hozzájárul a máj és az emésztőrendszer tisztításához és méregtelenítéséhez, valamint csökkenti a káros koleszterinszintet az emberi szervezetben. A Chlorella azonban nem tartalmaz fikocianint, és nincs pontos hatása a gyulladásra.
Fehérjetartalom
Spirulina: A spirulina több fehérjét tartalmaz, mint a chlorella. Így a spirulinát jó minőségű fehérjeforrásnak tekintik, és a spirulina körülbelül 60% fehérjét tartalmaz.
Chlorella: A Chlorella gazdaságos fehérje-kiegészítőként is ajánlott a napi emberi étrendhez. De 40% fehérjét tartalmaz, ami kevesebb, mint a Spirulina.
A spirulina és a chlorella is teljes értékű fehérjék, amelyek minden esszenciális aminosavat tartalmaznak. Azonban kevesebb lizint, metionint és ciszteint tartalmaznak, mint az állati fehérjék, például a tej, a hús és a tojás.
Ásványi tartalom
Chlorella: A Chlorella több vasat tartalmaz, mint a spirulina. Gazdag még káliumban (K), kalciumban (Ca), krómban (Cr), rézben (Cu), vasban (Fe), magnéziumban (Mn), mangánban (Mg), foszforban (P), szelénben (Se), nátrium (Na) és cink (Zn) a spirulinához képest.
Zsírtartalom
Spirulina: A spirulina 7% zsírt tartalmaz, és gazdag gamma-linolsav (GLA) forrás. A GLA-t egészséges zsírnak tekintik, amely kulcsfontosságú az agy fejlődéséhez és a szívműködéshez. A spirulina különböző egészséges zsírsavakat is tartalmaz, mint például az alfa-linolénsavat, a linolsavat, a dokozahexaénsavat (DHA), az eikozapentaénsavat (EPA), a sztearidonsavat és az arachidonsavat. Lipidprofilja alapján a spirulina kis mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, de gazdag forrása az Omega-6 zsírsavaknak.
Chlorella: A chlorella többszörösen telítetlen zsírokban gazdag. De a kutatások nem bizonyították, hogy gazdag gamma-linolsavforrás.
Egészségügyi előnyök
Spirulina: A spirulina beadását az immunrendszer működésének javításaként vizsgálták. Az Egészségügyi Világszervezet szerint a spirulinát több okból is érdekes étrend-kiegészítőnek tartják, mivel gazdag vasban, fehérjében és más fitokemikáliákban. Így nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is nagyon megfelelő élelmiszernek tartják az alapvető táplálkozási szükségleteik kielégítésére.
Chlorella: A Chlorellát egészségügyi vagy étrend-kiegészítőként fogyasztják elsősorban az Egyesült Államokban, Kanadában és Japánban. A Chlorella egy különálló növekedési faktort tartalmaz, amely támogatja az idegszöveti károsodások helyreállítását. Így tökéletes étrend-kiegészítő a degeneratív agyi és idegrendszeri betegségekben szenvedők számára.
Feldolgozás alatt
Spirulina: A spirulina természetes víztestekben nőhet, például édesvízi tavakban, folyókban és tavakban, amelyek mérsékelten magas lúgtartalommal (magas pH-értékkel) rendelkeznek. A megfelelő hőmérséklet és napsütés elengedhetetlen a jó betakarításhoz. A spirulina betakarítása és feldolgozása könnyebb, mint a chlorella.
Chlorella: A Chlorellát édesvízi tartályokban is termesztik, és nehezebb betakarítani és termeszteni, mint a spirulinát. Ezenkívül a chlorellát általában nehezebb feldolgozni, mint a spirulinát, mert emészthetetlen kemény cellulózfala van. Ezért a chlorellának egy összetett eljáráson kell keresztülmennie a cellulózfal mechanikus lebontásához és a biológiailag elérhető chlorella előállításához. Ezenkívül ez az eljárás rendkívül összetett, és drága edényeket igényel. Így a chlorella előállítási költsége végül magasabb a spirulina előállításához képest.
Emészthetőség
Spirulina: A spirulinának tökéletesen emészthető cellulózfala van, amely nyálkahártya-poliszacharidokból áll, amelyek helyettesítik az emészthetetlen cellulózt. Ezért könnyen emésztődik és felszívódik az emberi bélben.
Chlorella: A Chlorellának emészthetetlen kemény cellulózfala van, amely az emberek akár 20%-ánál okozhat gyomor-bélrendszeri kellemetlenséget.
Összefoglalva, mind a spirulina, mind a chlorella sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, ugyanakkor értékes egészségügyi előnyöket és tápanyagtartalmat is támogat. Megkíséreltük megérteni a spirulina és a chlorella kifejezéseket ebben a cikkben, majd egy összehasonlítást követett, hogy felfedezzük azokat a kulcskategóriákat, amelyek megkülönböztetik őket egymástól.
