francia (száraz) vermut vs olasz (édes) vermut
A vermut egy fehérborból származó finomság. Ez egy ízesített, vagy más szóval dúsított termék, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Kétféle vermut létezik, amelyeket édes és száraz vermutnak neveznek. Leginkább koktélok módosítójaként használják száraz vermut kevert Martini és édes vermut kevert Manhattan klasszikus példáiként. Sokan továbbra is összezavarodnak a vermut e két íze között. Ez a cikk megpróbálja kideríteni a különbségeket e két vermutstílus között.
A vermut egy olyan termék, amelyet először 1786-ban készített Olaszországban egy olaszországi lepárló. Antonio Benedetto Carpono néhány fűszernövényt fehérborral kevert, és vermutnak nevezte el egy hasonló németországi termék után, amely ürömöt használt a fehérbor dúsítására. Az emberek nagyon szerették a vermutot, és hamarosan számos lepárló gyártotta és exportálta Európa más országaiba. Míg korábban a vermutokat a bor rossz minőségének elrejtésére vagy élettartamának meghosszabbítására készítették, ma már önmagukban is fogyaszthatóak, nem csak koktélok keverőként. A vermut két alapvető stílusa édes és száraz, mindkettő különböző összetevőket tartalmaz, beleértve a gyógynövényeket és a fűszereket.
Édes vermut
Az édes vermut vagy az olasz vermut, ahogy a neve is sugallja, enyhén édes ízű, és a karamell hozzáadása miatt sötétbarna színű. Édessége miatt ezt a vermutot édes koktélokhoz használják, és aperitifként szolgálják fel.
Száraz vermut
A száraz vermut vagy más néven francia vermut egy szeszezett bor, amelyet száraz koktélokhoz használnak és aperitifként szolgálnak fel. Sokkal kevesebb cukortartalma van, mint az édes vermutnak. Világos színű, ezért előnyös a hasonló árnyalatú koktélokban.
francia (száraz) vermut vs olasz (édes) vermut
• Valójában a száraz és édes vermutok ugyanannak az ízesített fehérbornak a stílusai, eltérésekkel a fehérborhoz kevert gyógynövények és fűszerek tekintetében.
• A száraz vermut Olaszországhoz, míg az édes vermut Franciaországhoz kötődik. Mindazonáltal mindkét vermutfajtát ma Olaszországban és Franciaországban is gyártják.
• Az édes vermut 10-14% cukrot tartalmaz, míg a száraz vermut cukortartalma mindössze 4%.
• Az édes vermut sötét árnyalatú a karamell jelenléte miatt, míg a száraz vermut világos árnyalatú.
• A Manhattan egy olyan ital, amely félig édes, félig száraz vermutot használ.
• A száraz vermutot száraz koktélok, például Martinis összetevőjeként használják.
