Viasz vs olaj
A viasz, az olaj, a zsírok stb. olyan lipidek, amelyek szénhidrogénekből álló molekulák. Ezek a molekulák nem vízoldhatók, és nagyon fontos szerepet játszanak az élőlények sejtjeinek felépítésében és működésében. A viasz és az olaj is ragadós termék. Annak ellenére azonban, hogy mind viszkózus, mind vízben oldhatatlan vegyszerek, vannak különbségek a viasz és az olaj között, amelyeket ebben a cikkben kiemelünk.
Viasz
A viasz szobahőmérsékleten félszilárd anyag, amely körülbelül 45 Celsius-fokon megolvad, és alacsony viszkozitású folyadékká válik. Ez egy zsíros anyag, amelyet legtöbben cipőkrém vagy fülzsír formájában látunk és használunk. A viaszok hajformázó termékek formájában is kaphatók. A mézelő méhek a mézet viaszsá alakítják, ha lépekben tárolják. Míg a méhviasz természetes termék, a piacon kapható viasz nagy részét laboratóriumokban állítják elő. Kémiai vegyületként a viaszok vízben oldhatatlanok, bár sok más oldószerben oldódnak. Akár természetes, akár szintetikusan készült, a viaszok szerves természetűek.
Olaj
Az olaj olyan anyag, amelyet természetesen növények, állatok és más szervezetek termelnek. Fosszilis tüzelőanyag formájában található meg, amely a föld felszíne és az óceánok feneke alá temetve maradt. Az ilyen fosszilis tüzelőanyagot növényekből és élőlények elh alt maradványaiból állítják elő magas nyomás és hőmérséklet mellett. Minden olaj lipid, amely hidrolízise során észterré és hosszú zsírsavláncokká alakul. Az olajok vízben oldhatatlanok, bár alkoholokban oldódnak. Az olaj egy általános kifejezés a viszkózus és vízzel nem elegyedő folyadékokra. Az olajokat főzési médiumként használják, bár önmagukban nem élelmiszeripari termékek. Sokféle étolaj létezik, például repceolaj, kókuszolaj, szójababolaj, napraforgóolaj, olívaolaj stb. A legtöbb olaj alacsony telített zsírtartalmú, miközben sok többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. A növényi eredetű szűz olajok mentesek koleszterintől.
Mi a különbség a viasz és az olaj között?
• Mind az olajok, mind a viaszok lipidek, de a viaszok vastagabbak, mint az olajok.
• A viaszok szobahőmérsékleten félig szilárdak, míg az olajok szobahőmérsékleten sűrű folyadékok.
• A méhviasz természetes termék, bár a legtöbb viaszt szintetikus úton állítják elő.
• Az olajokat természetesen növények és más szervezetek állítják elő.
• A viaszok nem a glicerin észterei, mint az olajok.
• Egy viaszláncban egyetlen észtercsoport van, míg az olajoknál három észtercsoport.
• Az olajokat üzemanyagként és főzési célokra is használják.
