Habcsók vs Pavlova
A habcsók és a Pavlova ízben és kinézetben nagyon hasonló desszertek. Valójában vannak emberek, akik azt hiszik, hogy csak két neve ugyanannak a desszertnek, amely Ausztráliában és Új-Zélandon a legnépszerűbb, abban a két országban, ahol nemzeti konyha. A hasonlóságok ellenére azonban vannak különbségek Habcsók és Pavlova között, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
Habcsók
A habcsók egy desszert, amelyet tojásból és cukorból készítenek, miután a tojásfehérjét felverik, és a cukrot savval és ecettel keverik össze. Az összetevők összefűzésére zselatint használhatunk. Bár ennek a desszertnek az eredete ismeretlen, a szó desszert típusú édességként jelent meg egy szakácskönyvben, 1692-ben. Ennek a desszertnek a titka abban rejlik, hogy a tojás és a cukor felverését olyan keményre és keményre kell felverni, hogy használható csúcsokat csinál.
Tojásfehérje és forrásban lévő cukorszirup felhasználásával készült olasz habcsók többféle típusa létezik. A franciák úgy készítik a habcsót, hogy a tojásfehérjét felverik a porcukorral, míg a svájciak a tojásfehérjét bain-marie-ban melegítik, majd habosra keverik, amíg kihűl. Három különböző típusú csúcs készül habcsók felhasználásával a követelményektől függően. Ezek lehetnek lágyak, kemények vagy csúcsok, amelyek konzisztenciája között vannak.
Pavlova
Pavlova annak a desszertnek a neve, amelyet Anna Pavlova, a nagy orosz balerina tiszteletére találtak ki, amikor 1920-ban Ausztráliában és Új-Zélandon járt. Ez egy könnyen elkészíthető recept, amely nagyon finom és nagyon népszerű ebben a két országban. Az emberek ünnepek és különleges alkalmakkor készítik ezt a desszertet, és lelkesen esznek. Az étel úgy készül, hogy a tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, hogy kemény állagú legyen, hogy kemény csúcsokat készíthessünk belőle. A Pavlova fő összetevője, amely ropogóssá és rágóssá varázsolja, a kukoricaliszt, bár ennek az ételnek a belseje puha és rugalmas marad. A Pavlova külső héja kemény és ropogós a kukoricaliszttől.
Mi a különbség Habcsók és Pavlova között?
• A habcsók tojásfehérje és cukor felhasználásával készül, míg a Pavlova elkészítéséhez kukoricalisztet is használnak.
• A kukoricaliszt hozzáadása teszi a Pavlova külső héját ropogóssá és rágóssá.
• A Pavlova egy habcsók alapú desszert, amelyet Anna Pavlova nagy orosz balerina tiszteletére készítettek 1920-ban.
• Pavlova a testvérországok, Ausztrália és Új-Zéland nemzeti konyhájának része.
