Szardínia vs szardella
Az étkezési szokások sokkal egészségesebbek lennének, ha vannak olyan fehérjeforrások, mint a szardínia és a szardella. Azonban csak kevesen vannak közöttünk, akik tudják, hogyan lehet megkülönböztetni az egészséges és ízletes halakat. A szardínia és a szardella olajos halak, amelyek nagyon hasonlítanak egymásra. Ezért alapos megértés szükséges e két típus megkülönböztetéséhez. Morfológiai jellemzőik, valamint a terjesztés és a kereskedelmi felhasználás hasznosak lehetnek a köztük fennálló különbségek megértéséhez.
Szardínia
A szardínia a Clupeidae családba tartozó kis halak, amelyek a heringekkel rokonok. Egyik fő fontosságuk a bőr zsírosodása. Érdekes tudni, hogy miért nevezzük ezeket a halakat szardíniának; a 15. század elején egykor bőséges volt a Földközi-tenger Szardíniának nevezett szigetén, ahonnan származtak.
A szardínia nagyon fontos a tengeri ökoszisztémákon keresztüli energiaáramlás szempontjából, mivel táplálékforrást biztosít a lazacok számára; így komoly hatást gyakorolnak a világgazdaságra. A szardínia nagy tápanyag-gazdagsága miatt is népszerű az emberek körében. Felfedezték, hogy ezek a tápanyagok segíthetik az emberek szív- és érrendszeri egészségét.
A táplálkozási jelentőségükön kívül a szardínia morfológiai jellemzőit is fontos figyelembe venni; nagy, feltűnő szájuk van, kiálló orrú. Testméretük általában nem éri el a 15 centimétert. Megtalálhatóak a Földközi-tengeren és a mérsékelt övi tengerekben (déli és északi egyaránt). Ezen túlmenően ezek az olajos és sötét színű halak bőségesen előfordulnak az árapály-övezetben és a torkolatokban. Egyes értékelések szerint öt nemzetség van 21 szardíniafajjal, és ezek többsége kereskedelmi szempontból jelentős.
Szardella
A szardella az Engraulidae családba tartozó Clupeiformes hal. Kis testük van, amely 2-40 centiméteres lehet. A test alakja inkább karcsú, mint széles vagy vaskos. Ezek a sósvízi táplálékot kereső halak 144 fajból állnak, amelyeket 17 nemzetségben írnak le. A szardella általában az Indiai-, a Csendes- és az Atlanti-óceánban elterjedt, ahol az elsődleges termelés magas, trópusi éghajlat mellett. A sáros fenékkel borított sós vizek és néhány Földközi-tenger egészséges szardellapopulációkkal rendelkezik.
A szardella ezüst színű és gyönyörű teremtmény az óceánban. Ezen kívül zöld és kék színűek a bőrük, és az oldalsó vonal mentén elhelyezkedő csík kecsesen lángol a vízben. A szardella tápértéke nagyon magas az omega-3 savak jelenlétével. Azonban csak körülbelül hat szardellafajt hoztak forgalomba szerte a világon. Ennek ellenére szinte az összes szardellafaj nagyszerű táplálékforrás a nagy halak, tengeri madarak és tengeri emlősök számára.
Mi a különbség a szardínia és a szardella között?
• A szardínia kisebb is lehet, mint a szardella.
• A szardínia leginkább a mérsékelt övi vizekben, míg a szardella főleg a meleg vizekben található.
• A taxonómiai diverzitás sokkal nagyobb a szardellaféléknél, mint a szardíniáknál.
• A legtöbb szardíniafajt kereskedelmi forgalomba hozza, de a szardellafajoknak csak néhány fajnak van kereskedelmi jelentősége.
• A szardínia teste általában sötét színű, míg a szardella teste kékeszöld, lángoló ezüst csíkkal.
• A szardella hegyes orrú, nagy szájú, míg a szardínia kiálló orrú, tátott szájjal.
