Stout vs Porter
A Stout és Porter két fajta sör, amelyek az elmúlt évtizedekben világszerte megzavarták a sörrajongókat, és úgy tűnik, senkinek sincs pontos válasza erre a kérdésre. Mindkét sörtípus sötét színű, és ízükben is hasonló, sokakat arra késztet, hogy mindkét sörtípust egyenlőségjellemzőnek tekintsék. De vannak sörrajongók és ínyencek, akik úgy érzik, hogy a vaskos sör valamivel erősebb és erősebb, mint a portás sör. Nézzük meg közelebbről a kettő közötti különbséget.
Porter
A Porter egy sötét sör, amelyet az elmúlt négy évszázadban gyártanak, de azért kapta a nevét, mert nagyon szerették a Temze folyón és London utcáin a hordárok. A hordárokat sötét malátákból főzték, amelyek különleges színt adtak nekik. A porter megérkezése előtt a londoni söröket mind frissen főzték, és a Porter lett az első sör, amelyet az azt készítő sörfőzde érlelt. A portás sörök nagy sikert arattak a város portásainak körében, mert nemcsak sötét színűek voltak, hanem a mai sörökkel összehasonlítva nagyon erősek is. A porterek dühösek voltak az első és a második világháború alatt, de lassan kiment a kegyéből. A századforduló óta azonban számos cég ismét elkezdett Porter sört készíteni, és mára a Fuller által gyártott London Porter óriási sikert aratott. Manapság a porter sörök számos ízben kaphatók, például bourbon, méz, sütőtök, vanília és csokoládé.
Stout
A Stout sörök eredete és fejlődése a Porter sörökkel kapcsolatos. A porter sörök a londoni folyó és utca portékái körében elterjedt népszerűségükről kapták nevüket, és egyes szakértők szerint a Porter sörök közül az erősebb söröket Stout söröknek nevezték el, ahogy az erős, sűrű és vaskos söröket is. hordárok a hordárok között. Ez vitatható, mivel egyesek azt állítják, hogy a vaskos sörök még korábban is jelen voltak, mint a Porter sörök megjelenése idején. Bármi is volt a helyzet, a sűrű és erős portás söröket vaskos söröknek nevezték.
Sokféle stout sör kapható a piacon, a legnépszerűbbek az ír stout, az Imperial stout, a Milk stout, a csokoládé stout, a coffee stout, az Oatmeal stout stb.
Mi a különbség Stout és Porter között?
• A Porter és a Stout is sötét sörök, amelyek pörkölt malátából készülnek. A Stoutok azonban extra erős portékák vagy azok a portékák, amelyekben magasabb az alkoholtartalom.
• A porternél gyengébb söröket karcsú söröknek nevezték, míg a vastagabb és nagyobb gravitációjú portékákat stoutnak nevezték.
• A két világháború és az 1930-as évek gazdasági recessziója az erős sörök szinte kipusztulásához vezetett, és mind a stoutok, mind a porterek alkoholtartalma drasztikusan csökkent.
