Mustár vs Wasabi
A mustár olyan növény, amely magvairól híres, amelyek mustárolajjal látnak el bennünket. A mustárnak számos fajtája létezik, amelyet főzési közegként és ételek fűszerezéseként is használnak. A wasabi szintén főként japán sushiban használt fűszer. A kettő közül a mustár szószként való felhasználása régebbi, és közel 6000 évvel ezelőttre nyúlik vissza, míg a wasabi egy viszonylag újabb típusú fűszer, amely Japánból származik a 16. században. Sok különbség van a mustár és a wasabi között, amelyeket ez a cikk megvilágít.
A mustárnak számos fajtája létezik, amelyeknek különleges íze és íze van. A mustármag csípőssége nagyon változó, és a feketét tartják a legforróbbnak. A mustárt a világon mindenféle étel fűszereként használják, még a hot dogokat és a hamburgereket is bőségesen megszórják mustárral, hogy erős ízt adjon. Indiában a mustárlevélből olyan ételt készítenek, amely egészséges és tápláló. A fekete mustár (brassica nigra) a legcsípősebb, míg vannak kevésbé erős színek, például a barna és a sárga mustár.
A wasabi egy fűszer, amelyet a sushi ízesítésére és fűszerezésre használnak. Japán őshonos gyógynövénye, amelyet hűvös éghajlaton termesztenek az ország fennsíkvidékein. A japánok a Wasabi-t tésztában és rizsben egyaránt használják. Egyes sushi bárokban manapság Wasabi tekercset kínálnak, amely népszerűvé vált az emberek körében. A reszelt Wasabit péppé alakítják, és mártássá alakítják, amelyet manapság Japánban bőségesen használnak a sushi ízesítésére.
A mustármagot ecettel és vízzel összekeverik, hogy létrehozzák azt az ízt, amelyet az emberek mindenféle receptben szeretnek. Amikor a magok megrepednek vagy szétrepednek, felszabadulnak jellegzetes ízük. Mivel a mustármag természetesen forró, a mustárszószt nem kell chilivel vagy borssal keverni, hogy forró legyen. Azok számára, akik nem szeretik az erős ízt, vannak olyan összetevők, amelyeket összekevernek, hogy tompítsák a csípős illatot és ízt.
Mi a különbség a Mustár és a Wasabi között?
• A mustárt és a wasabit is használják fűszerként és fűszerként különféle ételekben.
• A mustárt az emberiség ősidők óta ismeri, és a világ minden táján használták sokféle, különböző csípősségű mustárfajtával.
• A wasabi Japánból származik, és Japán fennsíkvidékein termesztett évelő gyógynövény.
• A wasabit a sushihoz és a tésztához adják, hogy erős ízt adjon az ételeknek, ahogy a mustárszószt is, hogy erős ízt adjon az ételeknek.
• Mindkettő por és paszta formájában is kapható.
• A wasabi a tormacsalád gyökere, míg a mustár a mustárnövény magja.
