A legfontosabb különbség a cukorpaszta és a gumipaszta között az, hogy a cukorpaszta nem keményedik meg, és ehető, míg a gumipaszta megkeményedik, és nem ajánlott enni.
Cukorpasztát és gumipasztát egyaránt használnak sütemények díszítésére. A cukorpaszta zselatint tartalmaz, ami rugalmassá teszi, míg a gumipaszta tilózport tartalmaz, amely kemény textúrát ad neki. A pékek és süteményművészek különböző típusú eszközöket, például sodrófákat, vágókat és formákat használnak, miközben cukorpasztával és gumipasztával dolgoznak. Ehető ragasztókat is használnak, például gumiragasztó ragasztót vagy hígított fondant ragasztót az ilyen típusú paszta felhasználásával készült dekorációk összeállításához.
Mi az a cukorpaszta?
A cukorpaszta ehető cukormáz, amelyet sütemények díszítésére használnak. Ezt fondantnak és tekercsre kész cukormáznak is nevezik. A cukorpaszta főként cukorból, vízből és kukoricaszirupból készül. Ehhez a keverékhez cukorgumit és zselatint is adunk. Mindezeket melegítik és hűtik, hogy sűrű állagot kapjanak.
A cukorpaszta édes, lágy, és befedheti a süteményeket, díszítheti, valamint sima és fényes felületet ad. Süteményfeltét készítéséhez is használják őket. Cukorpasztát is használhatunk süteményekhez és süteményekhez. Formázható jellege miatt szinte bármilyen igényes szobor készíthető belőle.
A cukorpaszta használatának módjai
- Torták, sütemények, sütemények borítása
- Kézi modellezés vágókkal vagy anélkül
A cukorpaszta megvásárolható vagy otthon is elkészíthető. Különböző színek és ízek felhasználásával készíthető. Különböző típusú cukorkrémek vannak a piacon, beleértve a laktózmentes, gluténmentes, diómentes, tejmentes és zsírmentes változatokat is.
A cukorpaszta használatának egyik fő előnye, hogy szükség esetén tárolható és felhasználható. Műanyag edényben, hűvös, száraz helyen történő tárolás előtt a dekorációkat teljesen meg kell szárítani. Ezenkívül a cukorpaszta felbontott csomagjai is tárolhatók légmentesen záródó tartályokban anélkül, hogy teljesen megszáradnának. A cukorpasztát nem szabad lefagyasztani vagy lehűteni.
Mi az a gumipaszta?
A gumipaszta puha, formálható cukortészta. Gyakran használják részletgazdag, élethű virágdíszek, különösen virágok, például rózsák és százszorszépek készítéséhez. 3D dekorációk és cukros masniak készítésére is használják.
A gumipaszta tilózpor és meleg víz felhasználásával készül. Összekeverjük és egy éjszakán át hűtőbe tesszük. Ezután szirup állagúvá válik, amelyet gumipasztaként használhatunk. Ez gyorsan teljesen megszárad és megkeményedik. Ezért munka közben is le kell fedni. A fel nem használt gumipasztát munka közben nedves ruhával le kell takarni. De mivel a gumipaszta nem szakad el könnyen, könnyű vele dolgozni. Bár ehető, nem ajánlott enni vagy sütemények letakarására, mert megszilárdul, majdnem úgy, mint a porcelán.
Mi a különbség a cukorpaszta és a gumipaszta között?
A legfontosabb különbség a cukorpaszta és a gumipaszta között az, hogy a cukorpaszta nem keményedik meg, és ehető, míg a gumipaszta megkeményedik, és nem ajánlott enni. Sőt, míg a cukorpaszta cukorból, vízből, kukoricaszirupból, zselatinból, addig a gumipaszta cukorból, vízből és tilózporból készül.
Az alábbi infografika táblázatos formában felsorolja a cukorpaszta és a gumipaszta közötti különbségeket az egymás melletti összehasonlítás érdekében.
Összefoglaló – cukorpaszta vs gumipaszta
A cukorpaszta egy ehető cukormáz, amelyet sütemények díszítésére használnak. Általában sütemények, sütemények, sütemények bevonására, dekorációk, például virágok és tortalapok készítésére használják. A gumipaszta viszont puha, képlékeny cukros tészta. Bár ehető, nem ajánlott enni, mert nagyon kemény. Bonyolult minták és virágdíszek készítésére használják torták díszítésére. A gumipasztát munka közben is le kell takarni egy nedves ruhával, nehogy kiszáradjon és megkeményedjen. Így ez a cukorpaszta és a gumipaszta közötti különbség összefoglalása.
