A fő különbség a szegfűbors és az 5 fűszer között az, hogy a szegfűbors egyetlen fűszer, míg az 5 fűszer több fűszer keveréke.
Mindkét fűszer népszerű különféle ételek, például curryk és pörköltek készítésekor. 5 fűszer édesköménymagot, szegfűszeget, csillagánizst, szecsuáni borsot és kínai borsot tartalmaz. Bár a szegfűbors egyetlen fűszer, a szegfűszeg, a fahéj, a bors és a szerecsendió íze van, és mindezen fűszerek helyettesítésére használható.
Mi az a szegfűbors?
A szegfűbors a Pimenta dioica növény szárított, éretlen gyümölcse. Ezeket a gyümölcsöket éretlen és zöld állapotban szedik le. Ezután a napon szárítják úgy, hogy a benne lévő illóolajok ne menjenek el. A folyamat után a zöld bogyók megbarnulnak. Nagy, sima textúrájú borsszemekké válnak.
A körülbelül 18 méter magas Pimenta dioica növény Dél-Mexikóban, a Nagy Antillákon és Közép-Amerikában honos. Jelenleg a világ meleg területein termesztik. Azokon a területeken, ahol ezeket a növényeket termesztik, faanyagukat és leveleiket húsfüstölésre használják. Ennek a növénynek a levelei szerkezetükben és főzésükben hasonlítanak a babérlevélre. Ezek a fák kicsik és cserjések; azonban magasak is lehetnek. Ez üvegházi növényként és szobanövényként is termeszthető.
A szegfűborsnak többféle íze van, például szegfűszeg, fahéj, bors és szerecsendió; ezért mindezen fűszerek helyettesítésére használható. Népszerű a karibi, jamaikai és közel-keleti konyhákban. Helyettesíthető szerecsendió, szegfűszeg és fahéj keveréke vagy ½ teáskanál őrölt szegfűszeg és ½ teáskanál fahéj keveréke. A szegfűborsot különféle konyhákban használják különféle ételek elkészítésére, például
- Jamaica – bunkó fűszerezés
- arab – főételek
- Közel-Kelet – pörköltek, ételek és húsok
- Mexikó – sok étel
- Portugália – hagyományos pörköltek
- Nyugat-India – „Pimento” szegfűborslikőr
- Nagy-Britannia – torta, szépségápolási termékek
- Észak-Európa és Észak-Amerika – kolbászgyártás
- USA – desszertek és cincinnati chili
Mi az 5 Spice?
5 A fűszer öt vagy több fűszer keveréke. Tartalmaz édesköménymagot, szegfűszeget, csillagánizst, szecsuáni borsot és kínai borsot. Mindezen fűszerek egy keverékbe történő hozzáadásának célja, hogy az összes édes, savanyú, sós, sós és keserű ízt egyesítse. Ehhez gyömbér, szerecsendió, kurkuma és narancshéj is tehető. Ez a keverék feldobja az ételek ízét. Mivel sok fűszer van benne, tápértékben is gazdag. Növeli az étvágyat, jót tesz a vérkeringésnek és a szervek egészségének. Cöliákiás betegek és vegánok számára is jó.
5 A fűszer népszerű a kínai, ázsiai, hawaii és vietnami konyhákban. Használhatók zsíros hús, kacsa, liba, sertéshús és pörkölt főzéséhez is. A vietnami konyhában pácként használják.
Mi a különbség a szegfűbors és az 5 fűszer között?
A fő különbség a szegfűbors és az 5 fűszer között az, hogy a szegfűbors egyetlen fűszer, míg az 5 fűszer több fűszer keveréke. Míg a szegfűbors a Pimenta dioica növény szárított gyümölcséből, addig 5 fűszer édesköménymag, szegfűszeg, csillagánizs, szecsuáni bors és kínai bors keverékéből készül.
A következő táblázat összefoglalja a szegfűbors és az 5 fűszer közötti különbséget.
Összefoglaló – Szegbors vs 5 fűszer
A szegfűbors a Pimenta dioica növény szárított, éretlen gyümölcse. A szegfűborsnak többféle íze van, például szegfűszeg, fahéj, bors és szerecsendió. Híres a karibi, jamaikai és közel-keleti konyhában. Egészben és porított formában is kapható. 5 A fűszer viszont öt vagy több fűszer keveréke. Csak por formájában kapható. Édesköménymagot, szegfűszeget, csillagánizst, szecsuáni borsot és kínai borsot tartalmaz. Ezeknek a fűszereknek köszönhetően van benne édes, savanyú, sós, sós és keserű íz. Népszerű a kínai, ázsiai, hawaii és vietnami konyhákban. Így ez a szegfűbors és az 5 fűszer közötti különbség összefoglalása.
