A legfontosabb különbség a nátrium-CMC és a CMC között az, hogy a nátrium-CMC vagy a nátrium-karboxi-metil-cellulóz könnyen oldódik meleg és hideg vízben, és könnyen tartósítható, míg a CMC vagy a karboximetil-cellulóz vízben rosszul oldódik és nehéz megőrizni, ahogy van.
A karboximetil-cellulózt (CMC) jellemzően nátrium-CMC formájában találjuk meg, amely a CMC nátriumsója. Rossz vízoldhatósága miatt nátriumsóvá alakul. A nátrium-CMC vízben jól oldódik, így könnyen tartósítható.
Mi az a Sodium CMC?
A Sodium CMC a nátrium-karboximetil-cellulóz. Ez a CMC származéka. A cellulóz-éterek fontos terméke, és általában a természetes cellulóz módosításával jön létre. A CMC-vegyület általában rosszul oldódik vízben; ezért tartósíthatjuk nátrium-CMC formájában. Ez a vegyület hideg vízben is oldódik, és diszpergálható. A nátrium-CMC szokatlan kémiai tulajdonságai az emulgeáló diszperzió és a szilárd diszperzió tulajdonságai. Természetes polimer származékként írható le.
01. ábra: Minta karboximetil-cellulózból
A nátrium-CMC-nek számos fontos alkalmazása létezik, beleértve az élelmiszeripart, a gyógyszeripart, a fogászatot, az orvostudományt stb. Ez a makromolekuláris kémiai anyag képes felszívni a vizet és megduzzadni. Vízben duzzadva sűrű, átlátszó oldatot képezhet. Ráadásul pH-értéke semleges.
A nátrium-CMC általában fehér vagy enyhén sárgás rostos porként jelenik meg. Szagtalan és íztelen. Ezenkívül nem mérgező, és könnyen oldódik forró vagy hideg vízben a nátriumsó jelenléte miatt. Fénnyel és hővel szemben stabil. Ennek a vegyületnek a viszkozitása azonban csökken a hőmérséklet emelkedésével.
Mi az a CMC?
A CMC a karboximetil-cellulóz rövidítése. Cellulóz gumiként is ismert. Definiálhatjuk olyan cellulózszármazékként, amelynek karboximetil-csoportjai a cellulózvázban lévő glükopiranóz monomerek egyes hidroxilcsoportjaihoz kötődnek. Ez a vegyület gyakran nátriumsó formájában hasznos. Nátrium-CMC-nek hívjuk. Ennek a vegyületnek a kereskedelmi neve Tylose.
01. ábra: A CMC kémiai szerkezete
A CMC vegyület előállítása során a cellulóz lúgkatalizált reakciójával szintetizálhatjuk klór-ecetsav jelenlétében. Itt a poláris karboxilcsoportok teszik lehetővé a cellulóz oldhatóságát és a kémiai reakcióképességet. Az első lépés befejezése után a kapott reakcióelegy általában körülbelül 60% CMC-t és 40% nátriumsót, például nátrium-kloridot és nátrium-glikolátot tartalmaz. Ezt a termékkeveréket műszaki CMC-nek nevezhetjük, amely hasznos a mosószerek gyártásában. Ezt követően további tisztítási lépésre van szükségünk a sóvegyületek eltávolítására és a CMC-vegyület tisztítására. Ez a tiszta CMC hasznos az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a fogkrémgyártásban. Sőt, van egy félig tisztított termék is, ami fontos a papíralapú alkalmazásoknál, beleértve az archív dokumentumok helyreállítását is.
A CMC-nek számos felhasználási területe van, többek között az élelmiszeriparban, ahol E466 vagy E469 E-számmal rendelkezik (enzimatikusan hidrolizált forma), amely viszkozitásmódosítóként és sűrítőanyagként hasznos. Ezenkívül fontos az emulziók stabilizálásában olyan termékekben, mint a fagyl alt. Ezenkívül a CMC hasznos a fogkrémek, hashajtók, diétás pirulák, vízbázisú festékek, mosószerek, textil-enyvezők, papírtermékek stb. gyártásában.
Mi a különbség a nátrium-CMC és a CMC között?
A CMC a karboximetil-cellulóz rövidítése. A nátrium-CMC a CMC-vegyület nátriumsója. A legfontosabb különbség a nátrium-CMC és a CMC között az, hogy a nátrium-CMC könnyen oldódik meleg és hideg vízben is; így könnyen tartósítható, míg a CMC vízben rosszul oldódik; így nehéz úgy megőrizni, ahogy van. Ezenkívül a CMS-t az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban, a fogászatban, az orvostudományban stb. használják, míg a nátrium-CMC-t az élelmiszeriparban, fogkrémek, hashajtók, diétás pirulák, vízbázisú festékek, mosószerek, textilenyvezők, papírgyártásban. termékek stb.
A következő ábra táblázatos formában foglalja össze a nátrium-CMC és a CMC közötti különbséget egymás melletti összehasonlítás céljából.
Összefoglaló – Nátrium CMC vs CMC
CMC és nátrium-CMC rokon vegyületek. A CMC kifejezés karboxi-metil-cellulózt jelent. A legfontosabb különbség a nátrium-CMC és a CMC között az, hogy a nátrium-CMC könnyen oldódik meleg és hideg vízben is, és könnyen tartósítható, míg a CMC rosszul oldódik vízben, és így nehéz tartósítani.
