A kvercetin és a kvercetin-dihidrát közötti fő különbség az, hogy a kvercetin egy növényi flavonoid, míg a kvercetin-dihidrát egy szintetikus kémiai vegyület.
Mind a kvercetin, mind a kvercetin-dihidrát fontos összetevői a kvercetin-kiegészítőknek, amelyek fontosak antioxidánsként, gyulladáscsökkentőként és allergiás tüneteket enyhítő szerekként.
Mi az a kvercetin?
A kvercetin egy flavonol, amely a növényekben is megtalálható, és a polifenolok flavonoid csoportjába tartozik. Ezt a flavonolt számos gyümölcsben, zöldségben, levélben, magvaban és gabonában találjuk. Például a kapribogyó, a reteklevél, a lilahagyma és a kelkáposzta a leggyakoribb táplálékforrás, amely jelentős mennyiségű kvercetint tartalmaz. Ez az anyag keserű ízű, és hasznos étrend-kiegészítőkben, italokban és élelmiszerekben összetevőként.
01. ábra: A kvercetin kémiai szerkezete
A kvercetin kémiai képlete: C15H10O7 Ezért megtehetjük számítsuk ki ennek a vegyületnek a moláris tömegét 302,23 g/mol értékre. Általában sárga kristályos por formájában fordul elő. Gyakorlatilag ez a por vízben oldhatatlan. De lúgos oldatokban oldódik.
Kvercetin mennyisége az élelmiszerekben
Ha figyelembe vesszük a kvercetin mennyiségét a különböző élelmiszerekben, a következő élelmiszereket emelhetjük ki mennyiségükkel.
| Étel | Kvercetin mennyisége (mg/100 g élelmiszer) |
| Nyers kapribogyó | 234 |
| Kapribogyós | 173 |
| Reteklevél | 70 |
| Lilahagyma | 32 |
| káposzta | 23 |
| Áfonya | 15 |
| Fekete szilva | 12 |
A kvercetin növényekben történő bioszintézisében az első lépés a fenilalanin 4-kumaroil-CoA-vá történő átalakítása, több lépésben. Ezt követően egy molekula 4-kumaroil-CoA-t adnak három malonil-CoA molekulához, és enzimek segítségével tetrahidroxi-kalkon keletkezik. Ez a kapott vegyület ezután naringerinné alakul kalkon-izomeráz jelenlétében. A naringerin eriodiktiollá alakul, amely flavonoid 3'-hidroxiláz jelenlétében dihidrokvercetinné alakul. Végül ez a kapott anyag kvercetinné alakul flavanol-szintáz jelenlétében.
Mi az a kvercetin-dihidrát?
A kvercetin-dihidrát egy kémiai vegyület, amelynek kémiai képlete C15H14O9 Ez az anyag általában megtalálható a kvercetin-kiegészítőkben. A többi összetevő közül a legmagasabb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik. Ez az anyag a kiegészítő jobb felszívódását is biztosítja. Ennek a magas felszívódási minőségének köszönhetően azonban többe kerül, mint más kiegészítő formák. Ezen kívül igény szerint tiszta kvercetin-dihidrát port is vásárolhatunk. A por alakú formák akkor megfelelőek, ha inkább turmixot fogyasztunk a tabletták lenyelésével szemben, vagy a cellulóz kapszula anyagának emésztését elkerüljük. A kvercetin-dihidrát porított formája élénksárga színben jelenik meg.
A kvercetin-dihidrát erős antioxidánsként, gyulladáscsökkentőként és allergiás tünetek enyhítésére szolgál. Ezenkívül az ilyen típusú étrend-kiegészítők támogathatják a szív- és érrendszer egészségét a gyulladás és az oxidatív stressz csökkentésével.
Azonban minden más vegyi anyaghoz hasonlóan a kvercetin-dihidrátnak is lehetnek mellékhatásai, beleértve a fejfájást, a karok és lábak bizsergését, a nagyobb dózisok pedig vesekárosodást okozhatnak.
Mi a hasonlóság a kvercetin és a kvercetin-dihidrát között?
- A kvercetin és a kvercetin-dihidrát szerves vegyületek.
- Mindkettő flavonoid.
- A kvercetin-kiegészítők összetevői.
Mi a különbség a kvercetin és a kvercetin-dihidrát között?
A kvercetin és a kvercetin-dihidrát közötti fő különbség az, hogy a kvercetin növényi flavonoid, míg a kvercetin-dihidrát szintetikus kémiai vegyület. Ezenkívül a kvercetin egy sárga kristályos por, míg a kvercetin-dihidrát élénksárga színű por.
A következő infografika táblázatos formában mutatja be a kvercetin és a kvercetin-dihidrát közötti különbséget.
Összefoglaló – kvercetin vs kvercetin-dihidrát
Mind a kvercetin, mind a kvercetin-dihidrát fontos összetevői a kvercetin-kiegészítőknek, amelyek fontosak antioxidánsként, gyulladáscsökkentőként és allergiás tüneteket enyhítő szerekként. A kvercetin és a kvercetin-dihidrát közötti fő különbség az, hogy a kvercetin növényi flavonoid, míg a kvercetin-dihidrát szintetikus kémiai vegyület.
