A legfontosabb különbség az egyszerű fehérje és a konjugált fehérje között az, hogy az egyszerű fehérjék aminosavakból állnak, amelyek egymáshoz kapcsolva nagy molekulát alkotnak, míg a konjugált fehérjék összetett molekulák, amelyek egyszerű fehérjéket és nem fehérjekomponenseket tartalmaznak.
A fehérje egy biopolimer molekula. Azt jelenti; egy fehérje molekula számos ismétlődő egységet tartalmaz kovalens kötésekhez kötve. Ezek az ismétlődő egységek a fehérje képzésében használt aminosavakat jelentik. A fehérjék kémiai összetétele szerint kétféle fehérje létezik: egyszerű fehérjék és konjugált fehérjék.
Mi az egyszerű fehérje?
Az egyszerű fehérjék olyan peptidláncok, amelyek aminosavakat tartalmaznak, de nem tartalmaznak más nem fehérje összetevőket. Ezért ezeknek a fehérjéknek a hidrolízise során az egyszerű fehérjék csak aminosavakat adnak termékként. Ezek a fehérjék azonban alkalmanként nyomokban szénhidrát komponenseket is adnak hidrolízisük során. Az egyszerű fehérjék néhány gyakori példája az albumin, a glutelin, az albuminoidok, a hisztonfehérjék és a protaminok. Ha figyelembe vesszük az enzimeket, vannak egyszerű fehérjék, amelyek enzimként működhetnek az emberi szervezetben, beleértve az emésztőenzimeket, például a tripszint, a kimotripszint és az elasztázt.
01. ábra: Az egyszerű fehérjék emésztése
Mi az a konjugált fehérje?
A konjugált fehérjék olyan peptidláncok, amelyek aminosavakat és nem fehérjekomponenseket is tartalmaznak. Ezért ezek a konjugált fehérjék hidrolízis során aminosavakat és nem aminosav komponenseket is adnak. Itt a nem fehérje komponensek is kovalens kötéseken keresztül kötődnek a fehérjéhez. A fehérje nem amino komponenseit protetikus csoportoknak nevezzük. A legtöbb ilyen protetikus csoport vitaminokból jön létre. A konjugált fehérjéket a protéziscsoport kémiai jellege alapján osztályozhatjuk. Néhány gyakori példa az ilyen típusú fehérjékre: lipoproteinek (lipid-maradékot tartalmaz), glikoproteinek (cukormaradékot tartalmaz), foszfoproteineket (foszfátmaradékot tartalmaz), hemoproteineket (vasmaradékot tartalmaznak) stb.
02. ábra: Hemoglobin
A hemoglobin a konjugált fehérjék egy fajtája, amelynek protéziscsoportja a hem csoport. Ez a hemcsoport vas(II)ion-centrumot tartalmaz, amely a vasion és az oxigénmolekula közötti koordinátakötésen keresztül dimolekuláris formájában oxigént szállíthat. Ezért ez a konjugált fehérje nagyon fontos a molekuláris oxigén szállításában a testünkben a véráramon keresztül. Általában a glikoproteinek a konjugált fehérjék csoportjának legnagyobb és legelterjedtebb tagja.
Mi a különbség az egyszerű fehérje és a konjugált fehérje között?
Kétféle fehérje létezik a kémiai összetételtől függően: egyszerű fehérjék és konjugált fehérjék. A legfontosabb különbség az egyszerű fehérje és a konjugált fehérje között az, hogy az egyszerű fehérjék aminosavakból állnak, amelyek nagy molekulát alkotnak, míg a konjugált fehérjék összetett molekulák, amelyek egyszerű fehérjéket és nem fehérjekomponenseket tartalmaznak. Az albumin, a glutelinek, az albuminoidok, a hisztonfehérjék és a protaminok egyszerű fehérjék, míg a lipoproteinek, glikoproteinek, foszfoproteinek és hemoproteinek konjugált fehérjék.
A következő táblázat összefoglalja az egyszerű fehérje és a konjugált fehérje közötti különbséget.
Összefoglaló – Egyszerű fehérje kontra konjugált fehérje
Kétféle fehérje létezik a kémiai összetételtől függően: egyszerű fehérjék és konjugált fehérjék. A legfontosabb különbség az egyszerű fehérje és a konjugált fehérje között az, hogy az egyszerű fehérjék aminosavakból állnak, amelyek egymáshoz kapcsolva nagy molekulát alkotnak, míg a konjugált fehérjék összetett molekulák, amelyek egyszerű fehérjéket és nem fehérjekomponenseket tartalmaznak.
