Különbség a glükonsav és a glükuronsav között

2024 Szerző: Alex Aldridge | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 13:41

A legfontosabb különbség a glükonsav és a glükuronsav között az, hogy a glükonsav alifás vegyület, míg a glükuronsav ciklikus vegyület.

A glükonsav és a glükuronsav savas vegyületek, és a Kombucha tea fermentációs termékei. Azonban eltérő kémiai és fizikai tulajdonságokkal rendelkeznek. Összességében mindkettő karbonsavvegyület.

Mi az a glükonsav?

A glükonsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₂O₇ Szerkezeti képlete HOCH₂(CHOH)_{4COOH. A szerkezeti képlet azt jelzi, hogy ez a vegyület egy karbonsav, valamint egy lineáris (alifás) szerkezet, amely nem tartalmaz aromás vagy ciklusos szerkezeteket.}

01. ábra: A glükonsav szerkezete

Semleges pH-jú vizes oldatokban ez a vegyület glükonát-ionként létezik, és ez a glükonát-ion természetesen számos növényben (pl. gyümölcsben, mézben, borban stb.) glükonátsók, glükonát-észterek formájában, stb. Ezenkívül fontos élelmiszer-adalékanyagként, kelátképző szerként fémionokhoz, például kalciumionokhoz, vasionokhoz stb.

Mi az a glükuronsav?

A glükuronsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₀O_{7 Ez egy uronsav, és a glükuronsavat a vizeletből tudjuk izolálni. Ezenkívül ez a vegyület számos gumiban, például arab gumiban is megtalálható. Ezenkívül ez a vegyület fontos a mikroorganizmusok, növények és állatok anyagcseréjében is.}

02. ábra: A glükuronsav szerkezete

Ha figyelembe vesszük a tulajdonságokat, ez a sav glükózból származik, amelyben a hatodik szénatom oxidálva karbonsav funkciós csoportot képez. Ezenkívül a glükuronsav moláris tömege 194,139 g/mol. Az olvadáspont 159 és 161 °C között változhat.

Mi a különbség a glükonsav és a glükuronsav között?

A glükonsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₂O₇ míg a glükuronsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₀O_{7 Tehát a kulcs A glükonsav és a glükuronsav közötti különbség az, hogy a glükonsav alifás vegyület, míg a glükuronsav ciklusos vegyület.}

Továbbá a glükonsav számos növényben természetesen előfordul (pl. gyümölcsben, mézben, borban stb.), míg a glükuronsav a vizeletben és az ínyben, például az arab gumiban stb.

Az alábbi infografika összefoglalja a glükonsav és a glükuronsav közötti különbséget.

Összefoglaló – glükonsav kontra glükuronsav

A glükonsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₂O₇ míg a glükuronsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C₆H₁₀O_{7 A legfontosabb különbség A glükonsav és a glükuronsav az, hogy a glükonsav alifás vegyület, míg a glükuronsav egy ciklikus vegyület.}