A kalória és a kilojoule közötti fő különbség az, hogy egy kalória 4,184 kilojoule-nak felel meg.
A kalória és a kilojoule olyan mértékegység, amelyet felhasználhatunk az energia mérésére. Általában ezt a két szót használjuk az élelmiszerenergia mérésére. Az egyes élelmiszerek csomagolásán fel kell tüntetni az energiamennyiséget. Egyes országok az élelmiszerek energiáját kalóriában, egyes országokban pedig kilojoule-ban jelzik.
Mi a kalória?
A kalóriát úgy határozhatjuk meg, mint „az a hőenergia mennyisége, amely 1 gramm víz hőmérsékletének 1 oC-kal történő emeléséhez szükséges.” Ezt a mértékegységet elsősorban az élelmiszerenergia mérésére használjuk.1 kilokalória 1000 kalóriának felel meg. Jellemzően az élelmiszer-csomagolásoknál a gyártó az energiaértéket kilokalóriában adja meg, vagy a „Calorie” szót (figyelje meg a nagy „C” betűt a kalória elején), amelynek jelentése megegyezik a kilokalóriával. Ezért a „kalória” és a „kalória” kétféle jelentéssel bír az élelmiszer-kémiában.
01. ábra: Kalória-összehasonlítás
Az elhízás gyakori probléma; ezért az emberek aggódnak a szervezetükbe bevitt kalóriák miatt. Nem csak ezért fontos az elfogyasztott táplálék energiamennyiségének ismerete, az egészséges szervezet megőrzése érdekében. Táplálékra van szükségünk ahhoz, hogy testünk energiát termeljen. Például 1 g szénhidrát és 1 g fehérje általában 4 kalóriát, 1 g zsír pedig 9 kalóriát tartalmaz. Az általunk bevitt táplálék egy anyagcsere folyamaton megy keresztül. Ebben a folyamatban az élelmiszerben tárolt kémiai energia az ATP kémiai energiájává alakul. Testünknek ATP-re van szüksége ahhoz, hogy energiát biztosítson a test összes funkciójához.
Továbbá, ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit a szervezet eléget, akkor ez a kalória zsírként raktározódik el a szervezetünkben. Ennek eredményeként a testtömeg növekedni fog. A súlygyarapodás szabályozása érdekében az emberek edzéssel növelhetik a tárolt zsírok elégetését. Ha azonban az energiafogyasztás kevesebb, mint amennyit szeretnénk, akkor a testsúly csökken. Különböző embereknek más-más napi kalóriabevitelre van szükségük kortól, nemtől, mérettől, környezettől és napi tevékenységeiktől függően. Például a gyerekeknek, sportolóknak és szorgalmas embereknek több energiára van szükségük, mint az időseknek.
Mi az a Kilojoule?
A kilojoule az energia mérésének SI mértékegysége. 1000 joule 1 kilojoule-nak felel meg. A Joule-nak különböző meghatározásai vannak az általunk mért energiaforma alapján. Meghatározhatjuk úgy, mint az az energia, amely ahhoz szükséges, hogy 1 m-es távolságra 1 Newton erőt fejtsünk ki.
A villamos energiát tekintve ez az a munka, amely egy coulomb méretű elektromos töltést egy voltos elektromos potenciálkülönbségen keresztül mozgat. Továbbá élelmiszer-kémiai szempontból 1 kilokalória/kalória 4,184 kilojoule-nak felel meg. Hasonlóképpen, ennek a kifejezésnek más meghatározása van attól függően, hogy milyen energiatípust fogunk mérni.
Mi a különbség a kalória és a kilojoule között?
A kalória az a hőenergia mennyisége, amely 1 gramm víz hőmérsékletének 1 oC-kal növeléséhez szükséges, míg a kilojoule az energia mérésének SI mértékegysége. Bár mindkét kifejezést használhatjuk az élelmiszerek energiájának mérésére, az általuk kifejezett értékek különböznek egymástól. Ezért a legfontosabb különbség a kalória és a kilojoule között az, hogy egy kalória 4.184 kilojoule. Ráadásul a kalória a kilojoule-hoz képest nagyobb mértékegység az energia mérésére.
Továbbá egy másik fontos különbség a kalória és a kilojoule között, hogy kalóriákat használunk az élelmiszerek energiájának mérésére, míg a kilojoule egység széles tartományban hasznos, például elektromos energia mérésére, kémiai energia, élelmiszerenergia mérésére stb.
Összefoglaló – Kalória vs Kilojoule
Több mértékegységet használhatunk az energia mérésére. Az SI mértékegysége kilojoule. Az élelmiszer-energiát illetően azonban az energiát főként kalóriákban vagy kilokalóriákban mérjük. De használhatjuk a kilojoule kifejezést is. Így ezek az egységek különböző mennyiségű energiát fejeznek ki. Ezért a legfontosabb különbség a kalória és a kilojoule között az, hogy egy kalória 4.184 kilojoule.
