A kalória és a szénhidrát közötti fő különbség az, hogy a kalóriák a szénhidrátok, lipidek, fehérjék stb. légzése során felszabaduló energia mennyisége, míg a szénhidrátok a természetben a legnagyobb mennyiségben előforduló szerves vegyületek, ami könnyen felszívódik. rendelkezésre áll az energiaigényhez.
Az élő szervezetekben található egyszerű molekulákból álló makromolekulák többféle típusa létezik. Némelyikük szénhidrát, lipid, fehérje és nukleinsav. Az autotrófok maguk is meg tudják termelni táplálékukat. A heterotrófok azonban az autotrófok által termelt szerves vegyületekhez jutnak étrendjükkel. A sejtlégzés révén az organizmusok energiát termelnek anyagcsere-reakcióikhoz. A sejtlégzés során a szerves szubsztrátok, mint például a glükóz stb., egyszerű molekulákká bomlanak le. A lebontás során felszabaduló energia ATP (energiavaluta) formájában raktározódik a sejtekben. A különböző makromolekulák közül a szénhidrátok vagy szénhidrátok a legnagyobb mennyiségben előforduló és az energiatermelésben leginkább hasznosító szerves vegyület. A kalória vagy kalória olyan mértékegység, amely a szubsztrátumokból felszabaduló energiát méri.
Mi a kalória?
A kalória vagy kalória egy olyan mértékegység, amely a szubsztrátumokból felszabaduló energia mennyiségét méri. Tehát a kalória egy olyan mérték, amelyet általában az élelmiszer-energia mérésére használnak. Tehát 1 kilokalória 1000 kalóriának felel meg. Az elhízás napjainkban gyakori probléma. Ezért az emberek jobban odafigyelnek az ételekre és a szervezetük megfelelő kalóriabevitelére. Nem csak ezért, hanem az is fontos, hogy tudjuk, mennyi az általunk fogyasztott táplálék energiamennyisége, az egészséges szervezet megőrzése érdekében. Mivel heterotrófok vagyunk, az energiatermeléshez élelmiszert kell fogyasztanunk.
A különböző hordozók különböző mennyiségű energiát bocsátanak ki. Például 1 g szénhidrát és 1 g fehérje általában 4 kalóriát termel, és 1 g zsír 9 kalóriát tartalmaz. Az élelmiszerek anyagcserének nevezett folyamaton mennek keresztül. Ebben a folyamatban az élelmiszerekben lévő kémiai energia átalakul az ATP kémiai energiájává. Az ATP az energia valuta, amely energiát biztosít a testünkben előforduló összes funkcióhoz. Ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit a szervezet eléget, akkor azok zsírként raktározódnak el. Ennek eredményeként a testtömeg nő.
01. ábra: Országonkénti kalóriabevitel
Így ha kontroll alatt akarjuk tartani a súlygyarapodást, edzéssel növelhetjük a raktározott zsírok elégetését. Ha azonban az energiafogyasztás kevesebb, mint amennyit szeretnénk, akkor a testsúly csökken. Különböző embereknek más-más napi kalóriabevitelre van szükségük kortól, nemtől, mérettől, környezettől és napi tevékenységeiktől függően. Például a gyerekeknek, sportolóknak és keményen dolgozó embereknek több energiára van szükségük, mint az idősebb felnőtteknek.
Mik azok a szénhidrátok?
A szénhidrát az a szó, amelyet általában az étrendi szénhidrátok megnevezésére használnak. A szénhidrátok a fő energiaforrások szervezetünkben. A legtöbb ember jó és rossz szénhidrát kategóriába sorolja az ételeket. Minden szénhidrát fontos szervezetünk számára, de néhány jobb. Ezért ez az oka annak, hogy a szénhidrátok két kategóriája van: rossz és jó szénhidrát. Valójában az étel típusától függően lehetnek jó vagy rossz szénhidrátok. A zöldségek, gyümölcsök és a gabonafélék jó szénhidrátok. Ezenkívül a jó szénhidrátok több rostot tartalmaznak. Másrészt a legtöbb feldolgozott és finomított élelmiszer, mint például a fehér kenyér és a fehér rizs, nem tesz jót egészségünknek. Így növelik a rossz szénhidrátok kockázatát.
02. ábra: Szénhidrátban gazdag táplálékforrások
Hasonlóan, ha nagy mennyiségű szénhidrát van az étrendben, lebomlanak, glükózt termelnek, majd felszívódnak a véráramba. A sejtek felszívják ezeket a cukrokat, és égés útján energiatermelésre használják fel. Ha sok szénhidrát van az étrendben, a szervezet folyamatosan tud belőle energiát termelni, és egy részét raktározni is tudja. Emiatt a zsírréteg megnövekszik, és elhízás következhet be. A fogyás egyik megoldása az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta korlátozott szénhidráttartalmú (fehérjében és zsírban gazdag) étrend. Mivel kis mennyiségű cukrot termel a szervezetben, a zsírraktárak lebomlanak, és energiatermelésre használják fel.
Mi a hasonlóság a kalóriák és a szénhidrátok között?
- A kalória és a szénhidrát az energiával kapcsolatos kifejezések.
- A szénhidrátok energiát tartalmaznak, és kalóriaként szabadulnak fel.
Mi a különbség a kalória és a szénhidrát között?
A kalória az energia mértékegysége. Másrészt a szénhidrát egyfajta makromolekula, amely energiát tartalmaz. Ezért ez a legfontosabb különbség a kalória és a szénhidrát között. Égéskor 1 g szénhidrát 4 kcal energiát termel. Sokféle gyümölcs, zöldség és gabonafélék tartalmaznak szénhidrátot. Hasonlóképpen, különféle ételeket fogyasztunk, hogy energiát termeljünk az összes anyagcsere-tevékenységhez. Ezért ez egy másik különbség a kalória és a szénhidrát között.
Az alábbi infografika bemutatja a kalória és a szénhidrát közötti különbséget összehasonlításként.
Összefoglaló – kalória kontra szénhidrát
A szénhidrátokat szénhidrátoknak nevezzük. Ez az egyik fő tápláléktípus, amelyet fogyasztunk. Másrészt a kalória olyan mértékegység, amely az élelmiszerenergiát méri. A zsírokhoz képest a szénhidráttartalmú ételek kevesebb kalóriát tartalmaznak. Így ez a kalória és a szénhidrát közötti különbség összefoglalása.
