A nyál-amiláz és a hasnyálmirigy-amiláz közötti fő különbség az, hogy a nyálmirigyek nyál-amilázt termelnek a szájba, és elindítják a szénhidrát emésztést, míg a hasnyálmirigy hasnyálmirigy-amilázt termel a vékonybélbe, és befejezi a szénhidrát emésztést.
Az amiláz, a proteáz és a lipáz háromféle enzim, amelyek segítenek megemészteni ételeinket. A proteázok a fehérjéket aminosavakká hidrolizálják, míg a lipázok a lipideket glicerinné és zsírsavakra bontják. Az amilázok azok az enzimek, amelyek katalizálják a szénhidrát polimerek főként keményítő egyszerű cukrokká történő lebomlását. Az amilázok felhasítják a keményítőben és a glikogénben jelenlévő glikozidkötéseket. Ezenkívül az amilázok lehetnek α-amiláz, β-amiláz és glükoamiláz, és a nyálmirigyek és a hasnyálmirigy termeli őket.
Mi az a nyál-amiláz?
Az amiláz előállításának két helyén a nyálmirigyek termelnek nyálamilázt. A nyál amilázai jelen vannak a nyálban, és keverednek az általunk fogyasztott élelmiszerekkel. Ezért a nyál amilázai a szénhidrátok nyers formáira hatnak, és elindítják a szénhidrátok emésztését.
01. ábra: Nyálamiláz
Részleges emésztés történik a szájban. Amikor megrágja az elfogyasztott ételt, édes ízt fog érezni. Ennek oka a nyál amiláz hatása. Amikor ez az enzim a szénhidrátokat m altózzá hidrolizálja, édes ízt fog érezni.
Mi az a hasnyálmirigy-amiláz?
A hasnyálmirigy-amiláz az amiláz második típusa, amely a szénhidrátokra hat. Ahogy a neve is említi, a hasnyálmirigy termeli a hasnyálmirigy amilázát. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-amilázokat választ ki a gyomorba és a vékonybélbe, hogy megemésztse a részben megemésztett szénhidrátokat. Ezek az amilázok befejezik a szénhidrát emésztést.
02. ábra: Hasnyálmirigy-amiláz
A szénhidrátok glükózzá alakulnak, amely a szénhidrátok alapegysége. Amikor glükóz készül, könnyen felszívódik a véráramba.
Mi a hasonlóság a nyál-amiláz és a hasnyálmirigy-amiláz között?
- Mindkettő enzim és fehérje.
- Mindkét enzim a szénhidrátokra hat.
- Segítik ételeink emésztését.
- Glikozid kötéseket hasítanak fel a cukormolekulák között.
- Mindkettő képes a szénhidrát polimereket egyszerű cukrokká alakítani.
Mi a különbség a nyál-amiláz és a hasnyálmirigy-amiláz között?
A nyál-amiláz és a hasnyálmirigy-amiláz az amilázok két típusa. A nyálmirigy nyálamilázokat termel és választ ki a szájba, és elindítja a szénhidrát emésztést. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-amilázokat választ ki a vékonybélbe, és befejezi a szénhidrátok emésztését a gyomorban és a vékonybélben.
Összefoglaló – Nyálamiláz vs hasnyálmirigy-amiláz
Az enzimek a kémiai reakciók biológiai katalizátorai. Ezek fehérjék. Testünkben három fő enzimtípus az amilázok, lipázok és proteázok. Az amilázok a keményítőt és más szénhidrát polimereket egyszerű cukrokká hidrolizálják. A nyálmirigyek amilázt választanak ki az emésztés elindításához, és ezek az amilázok nyálamilázok. A nyál amiláza a szájban lévő szénhidrátok nyers formájára hat. A hasnyálmirigy amilázokat termel, és ezek a hasnyálmirigy-amilázok. Ezek az amilázok összetett szénhidrátokra hatnak, és befejezik a szénhidrátok hidrolízisét. Ez a különbség a nyál-amiláz és a hasnyálmirigy-amiláz között.
