A legfontosabb különbség az olaj a vízben és a víz az olajban emulzió között az, hogy az olaj a vízben emulzióknál olajcseppek szuszpendálódnak a vízben, míg a víz az olajban emulzióknál vízcseppek szuszpendálódnak az olajban. Egy másik fő különbség az olaj a vízben és a víz az olajban emulzió között, hogy a víz az olajban emulziók stabilitásának eléréséhez két vagy több emulgeálószerre van szükség, de az olaj a vízben emulziók stabilitásának eléréséhez csak egy emulgeálószerre van szükség.
Az emulzió két vagy több általában nem elegyedő anyag keveréke. Ez egy kolloid formája. Az emulziók és a kolloidok egyéb formái közötti különbség az, hogy az emulzió diszpergált és folytonos fázisai lényegében folyadékok. A fenti kulcsfontosságú különbség mellett egy másik fontos különbség az olaj a vízben és a víz az olajban emulziók között az, hogy az olaj a vízben emulziók hasznosak a víz alapú termékek, míg a víz az olajban emulziók az olaj alapú termékek előállításában. termékek a gyógyszeriparban.
Mi az az olaj a vízben emulzió?
Az olaj a vízben emulziók kolloid rendszerek, amelyekben olajcseppek oszlanak el a vízben. Ezért a víz ennek a kolloidnak a folyamatos fázisaként működik, míg az olaj a diszpergált fázis. Az olaj normál körülmények között nem keveredik vízzel. De megfelelő keveréssel és stabilizálószerek használatával olaj a vízben emulziót kaphatunk. A rendszer hatékonyságát kis méretű diszpergált olajcseppek növelik. Növeli a gyógyszerészeti termékek biológiai hozzáférhetőségét, és növeli az élelmiszerek és italok eltarthatóságát is.
01. ábra: Olajcseppek a vízben
Sőt, az olaj a vízben emulziók kémiai természete miatt nagyon fontos a vízbázisú gyógyszerkészítmények gyártásában. A gyártók ezeket az emulziókat krémek és egyéb olajos hidratálók készítéséhez használják. Ezenkívül minden emulzióhoz emulgeálószer szükséges az emulzió stabilizálásához. Az olaj a vízben emulziókhoz általában egynél több emulgeálószerre van szükség. Az ilyen emulgeálószerekre példa a poliszorbát, a szorbitán-laurát és a cetearil-alkohol.
Mi az a víz az olajban emulzióban?
A víz az olajban emulziók kolloid rendszerek, amelyekben vízcseppek oszlanak el az olajban. Ezért az olaj ennek a kolloidnak a folyamatos fázisaként működik, míg a víz a diszpergált fázis. Az olaj normál körülmények között nem keveredik vízzel. De megfelelő keveréssel és stabilizálószerek használatával olaj a vízben emulziót kaphatunk. A rendszer hatékonyságát kis méretű diszpergált olajcseppek növelik. Növeli a gyógyszerészeti termékek biológiai hozzáférhetőségét, és növeli az élelmiszerek és italok eltarthatóságát is.
02. ábra: Az emulziók két formájának összehasonlítása; olaj a vízben (O/V) és víz az olajban (W/O) Emulziók
Sőt, a víz az olajban emulziók kémiai természete miatt nagyon fontos az olajalapú gyógyszerészeti termékek gyártásában. Pl.: fényvédő és smink. Enyhe természetű, ezért képes bőrünket érintetlenül hagyni. Ez hasznossá teszi a száraz és érzékeny bőr kezelésére. Az olaj a vízben emulziókkal ellentétben ezekhez az emulziókhoz csak egy emulgeálószerre van szükség. Pl.: Szorbitán-sztearát, lecitin, lanolin/lanolin alkoholok és gliceril-monooleát.
Mi a különbség az olaj a vízben és a víz az olajemulzió között?
Az olaj a vízben emulziók kolloid rendszerek, amelyekben olajcseppek oszlanak el a vízben. A víz az olajban emulziók kolloid rendszerek, amelyekben vízcseppek diszpergálódnak az olajban. Hasonlóképpen a víz az olajban emulziók diszpergált fázisa víz, míg az olaj a vízben emulziók diszpergált fázisa olaj. Továbbá a víz az olajban emulziók folyamatos fázisa olaj, míg az olaj a vízben emulziók folyamatos fázisa víz.
A víz az olajban emulziók stabilitásának eléréséhez két vagy több emulgeálószer szükséges. Az olaj a vízben emulziók stabilitásának eléréséhez azonban csak egy emulgeálószerre van szükség. A víz az olajban emulziók képzésére általánosan használható emulgeálószerek a poliszorbát, a szorbitán-laurát és a cetearil-alkohol. A szorbitán-sztearát, a lecitin, a lanolin/lanolin-alkoholok és a gliceril-monooleát a gyakori emulgeálószerek, amelyek hasznosak az olaj a vízben emulziók képzésében. A víz az olajban emulziók hasznosak olajalapú termékek, például krémek és egyéb olajos hidratálók előállításához. Az olaj a vízben emulziók hasznosak vízalapú termékek, például fényvédő és smink előállításánál.
Összefoglaló – Olaj a vízben vs víz az olajban emulzió
A víz az olajban és az olaj a vízben emulziók fontos összetevői a gyógyszeriparban, különböző helyi alkalmazásra szánt krémek és kenőcsök előállításához. Az olaj a vízben és a víz az olajban emulzió között az a különbség, hogy az olaj a vízben emulzióknál olajcseppek szuszpendálódnak a vízben, míg a víz az olajban emulzióknál vízcseppek szuszpendálódnak az olajban.
