metélőhagyma vs zöldhagyma
Mivel elképesztően hasonlítanak egymásra, szinte lehetetlen különbséget tenni a zöldhagyma, metélőhagyma, mogyoróhagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma és hagyma között, amelyek mindegyike a hagymacsaládból származik. Sokan kíváncsiak, milyen eredményt hozna a metélőhagyma a zöldhagymával szemben. Olvasson tovább a válaszokért.
Mi az a metélőhagyma?
A metélőhagyma, amelyet Allium schoenoprasum tudományos nevén emlegetnek, az ehető hagyma legkisebb faja. Az Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában őshonos snidlinget gyakran használják gyógynövényként, és a metélőhagyma leveleit és fel nem bontott virágbimbóit gyakran használják levesekben, halételekben, valamint burgonyában, hogy különleges hagymás ízt adjon nekik. csipetnyi fokhagyma. Hagymaképző lágyszárú évelő növény, amely általában 30-50 cm magasra nő, a gyökerektől fürtökben nőnek karcsú kúpos hagymákkal, üreges és csöves szárral. Jellemzően leveleiért termesztett metélőhagyma kiváló nyers köretként vagy olyan ételekben, mint a puha rántotta, anélkül, hogy túlnyomná. A metélőhagyma akár szárítva is használható ízesítőként. Főzéskor azonban a metélőhagyma hajlamos elveszíteni ízét finom természete miatt.
Mi az a zöldhagyma?
A hagyományos hagymával azonos hagymából termesztik a zöldhagymát, amíg a hagyma még kicsi és fejletlen. A különféle Allium fajok egyike, a zöldhagyma viszonylag enyhe hagymaízű, és gyakran használják zöldségként önmagában vagy gyógynövényként különféle húslevesekben és ételekben. A fehér, nem teljesen kifejlődött hagymákkal és hosszú zöld szárral a zöldhagyma mindkét része ételben használható. Megfőzhetik curryben, vagy felhasználhatják nyersen salátákhoz és szendvicsekhez, vagy felhasználhatók sült krumplihoz. A zöldhagyma enyhe hagymaízt hordoz, és ha nyersen használjuk, jellegzetes textúrát, színt és ízt ad, amely egészen más, mint a hagyományos hagymáé. Ezeket egészben grillezve is kedvelik.
Mi a különbség a zöldhagyma és a metélőhagyma között?
• A metélőhagyma az Allium fistulosum fajhoz tartozik. A zöldhagyma az Allium schoenoprasum fajhoz tartozik.
• A metélőhagymát a lombozatáért szüretelik. A zöldhagymát hagymáiért betakarítják. Azonban a zöldhagyma szára és hagymája is felhasználható a főzéshez.
• A metélőhagymát évelő gyógynövényként termesztik; betakarításkor nem ásják ki a gyökereiket. A zöldhagyma egynyári növény; az egész növényt kiássák a betakarítás során.
• A metélőhagyma üreges, vékony és hosszú pengék, hagyma nélkül. A zöldhagyma zöld szárú fehér hagymás hagymával.
• A metélőhagymát általában nyersen fogyasztják, vagy díszítőanyagként használják. A zöldhagyma főzve vagy nyersen is fogyasztható.
• A metélőhagyma nagyon enyhe hagymás ízt ad, egy csipetnyi fokhagymával. A zöldhagyma sokkal erősebb hagymaízt ad.
• A metélőhagyma a tavaszi és nyári meleg éghajlatot részesíti előnyben, míg a zöldhagyma a hűvösebb tavaszi és kora nyári napokon nő a legjobban.
