menta vs borsmenta
A menta gyakori név, és a fiatalok és az idősek egyaránt kedvelt íze. Azonban zavar keletkezik, amikor különböző mentafajták kerülnek a képbe.
Mi a menta?
A menta, más néven Mentha, a Lamiaceae családba tartozó növények nemzetsége. Míg a menta fajtáinak számát 13-18 körülire becsülik, számos hibrid és fajta is ismert a termesztésben.
Ázsiában, Európában, Afrikában, Észak-Amerikában és Ausztráliában elterjedt menta egy aromás, többnyire évelő növény, amely felálló, négyzet alakú, elágazó száraira, valamint széles körben elterjedő föld alatti és föld feletti száraira jellemző. Köztudottan 10-120 cm magasra nőnek, és meghatározatlan területen is elterjedhetnek, ezért a menta is invazív növénynek számít. A nedves és nedves talajok a legkedvezőbbek a menta termesztésére, ezért vetőmaggal is szaporíthatók.
A mentalevelet, szárítva vagy frissen, számos kulináris célra használják. A friss, meleg, aromás, édes ízű, hűvös utóízű mentaleveleket népszerűen használják teákban és italokban, zselékben, cukorkákban, fagyl altokban, szörpökben és díszítésként. A mentát leginkább a közel-keleti konyhában a bárányételekhez kötik, míg a brit és amerikai konyhában a menta zselék és szószok a legkedveltebb fűszerek.
Eredetileg gyomor- és mellkasi fájdalmakra gyógynövényként használták, a menta illóolajból készült mentol számos kozmetikum és parfüm kulcsfontosságú összetevője. A menta éles, erős ízét és illatát néha olyan betegségek, mint például a nátha, enyhítésére használják. A menta azonban bizonyos embereknél allergiás reakciókat is okozhat, például hányingert, hasmenést, fejfájást, bizsergést vagy zsibbadást a száj körül.
Mi az a borsmenta?
A Mentha piperita vagy Balsamea Willd néven ismert borsmenta hibrid mentafajta. A fodormenta és a vízimenta keresztezése, Európában őshonos, bár ma már világszerte termesztik. Lágyszárú A borsmenta 30–90 cm körüli, rizómás évelő növény azonban sima, kissé homályos szárral, húsos és csupasz rostos gyökerekkel és széles, sötétzöld levelekkel, vöröses erekkel rendelkezik. A növény nyár közepétől későig virágzik, és lila színű.
A borsmenta leveleit és virágzó tetejét felhasználják, és amint a virágok nyílni kezdenek, letakarítják, hogy megszáríthassák. A borsmentát számos termékben használják, kezdve a fogkrémektől, édességektől a samponokig és szappanokig, és a gyógyászati felhasználásnak több ezer éves hagyománya van. A borsmentát olyan tünetek gyógyítására használják, mint az émelygés, hasi fájdalom, emésztési zavar, irritábilis bél és puffadás, míg a borsmenta aromája köztudottan javítja a memóriát és az éberséget, és az aromaterápia gyakran használt összetevője.
Mi a különbség a menta és a borsmenta között?
• A menta minden olyan növényre utalhat, amely a Lamiaceae családba tartozó növények nemzetségéből származik, beleértve a borsmentát is. A borsmenta a fodormenta és a vízimenta hibrid mentafajta.
• A borsmenta kivonat tiszta borsmentaolajból készül, míg a menta kivonat tetszőleges számú kulináris mentanövényből vagy ezek kombinációjából származhat.
