Folsav vs folsav
Kémiailag a folsav és a folát többé-kevésbé ugyanúgy hangozhat, mint a folát a sav ionizált formája, miután elveszít egy protont, így karboxilát anionná válik. A folsav és a folsav közötti különbség azonban inkább biológiai természetű. Itt mindkettőt tápanyagnak, pontosabban étrend-kiegészítőnek nevezzük, mivel ezek a vízben oldódó B-vitamin formái. Alapvető fontosságú a B-vitamin megfelelő mennyiségének fenntartása a szervezetben, mivel számos testi funkcióhoz létfontosságú vitamin. Az ember azonban nem tudja szintetizálni a folsavat a szervezetben, ezért a napi szükségletek kielégítéséhez étrenddel kell bevinni. A folsav és a folát szavak a latin „folium” szóból származnak, ami azt jelenti, hogy „levél”.
Folsav
A folsav természetesen nem fordul elő az élelmiszerekben. Más étrend-kiegészítőket gyakran használnak, ha a szervezetben a szükséges mennyiségű folátot nem nyerik be természetes úton, táplálékkal. A folsav az egyik ilyen típus, de ez egy szintetikus forma, és a folsav metabolizmusának módja teljesen eltér attól, ahogyan a folát metabolizálódik a szervezetben a táplálkozási rendszerben.
A fő folát metabolikus ciklusba való belépés érdekében a folátot vagy bármely más használt kiegészítőt (azaz a folsavat) „tetrahidrofoláttá” (THF) kell átalakítani. Ezért ennek a terméknek az előállításához a folsav kezdeti redukción megy keresztül (elektronok/H atomok hozzáadása), majd egy metilezési lépés (egy „metil” csoport hozzákapcsolása) következik a májban, és ezt követően a THF-vé való átalakuláshoz egy további „dihidrofolát” nevű enzimre van szükség. reduktáz'. Ennek az enzimnek a megfelelő működése elengedhetetlen a folsav hatékony lebontásához és a szervezet B-vitamin szükségletének kielégítéséhez szükséges mennyiségű THF előállításához.
Másrészt az enzim kisebb aktivitása, vagy a korlátozott mennyiséget meghaladó folsav fogyasztása a metabolizálatlan folsav felhalmozódását okozza a vérben, és rákhoz vezethet. Ezen túlmenően a metabolizálatlan folsav jelenléte miatt a folsavigény elfedi, és az ember B-vitamin-hiányban szenvedhet. Ezért a legjobb, ha a folátot természetes úton, élelmiszerből nyerjük, ahelyett, hogy túlzottan támaszkodnánk a kiegészítőkre.
Ezért maga a folsav biológiailag nem aktív; biológiailag csak akkor válik fontossá, ha a tetrahidrofolát és más származékok a májban dihidrofolsavvá alakulnak.
Folát
A folát a vízben oldódó B-vitaminok egy csoportjára használt általános kifejezés, és az élelmiszerekben természetesen előforduló különféle THF-származékokra utal. A folsavszükséglet kielégítésének legjobb és legegészségesebb módja a természetes élelmiszerek használata, mivel a folsav-kiegészítők egyéb formái sok egészségügyi kockázattal járnak, ha túl sokat fogyasztanak. De a folsavban gazdag természetes élelmiszerek megfelelő fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez. Az emberi szervezetnek folsavra van szüksége a DNS szintéziséhez és helyreállításához, hogy elősegítse a gyors sejtosztódást és növekedést, különösen csecsemőkorban és terhesség alatt. A folsav az egészséges vörösvértestek termeléséhez is szükséges a vérszegénység megelőzésére. A folsavtól eltérően a folát természetesen THF-vé metabolizálódik a vékonybélben, és gyorsabban lép be a metabolikus ciklusba, kevesebb enzimfüggőséggel, mint a folsav.
A folsavban gazdag élelmiszerek forrásai a leveles zöldségek (spenót, brokkoli, saláta), gyümölcsök (banán, citrom), gabonafélék, okra, spárga, paradicsomlé, gomba stb.
Mi a különbség a folsav és a folsav között?
• A folsav a B-vitamin egyik formája, amely természetesen előfordul az élelmiszerekben, míg a folsav ennek a vitaminnak a szintetikus formája.
• Az emberi szervezetben a folsav metabolizmusához egy extra enzim, az úgynevezett „dihidrofolát-reduktáz” működése szükséges a májban, míg a folát gyorsabban lép be az anyagcsere ciklusba.
• A folsav magasabb fogyasztása (kiegészítőkön keresztül) rákhoz vezethet, míg a folsav természetes élelmiszerekből történő fogyasztása nem jelent ilyen egészségügyi kockázatot.
