Bratwurst vs Sausage vs Salami
A hentesek a korai időkben sóval szórták meg a különféle állatokból nyert hús bizonyos részeit, hogy megőrizzék azokat. Az ilyen darált húst az állat beléből készült csőszerű burkolatba helyezték. Ez lett az alapja a későbbi kolbászkészítés művészetének, amely egy olyan ételfajta, amely darált húsból áll, és az állat zsírjába vagy bőrébe töltik. A bratwurst és a szalámi további két kifejezés, amelyek nagyon hasonló élelmiszerekre utalnak. A hasonlóságok ellenére vannak különbségek a Bratwurst, a kolbász és a szalámi elkészítésében és összetevőiben, amelyekről ebben a cikkben lesz szó.
kolbász
A kolbász egy általános kifejezés, amely egy állat vagy különféle állatok darált húsára vonatkozik, amelyet olyan bélbe töltöttek, amely szintén állati zsír. A hentes művészet révén jött létre, mivel a hentesek kidolgozták ezt a módszert az állatok egyes szerveinek vagy húsának tartósítására. Tartósítás céljából a kolbász pácolható, szárítható vagy füstölhető. A kolbász szó a latin salsus szóból származik, ami sózott. A kolbász legalapvetőbb formájában olyan állati hús, amelyet az állat belébe daráltak és töltöttek.
Szalámi
A szalámi egy másik példa az állati húsból nyert élelmiszerekre, amelyeket tartósítanak vagy azonnal elfogyasztanak. Ez egyfajta kolbász, amelyet légszárítás után érlelnek. Különböző állatok húsából származik. A szaláminak számos változata népszerű Európa-szerte.
Bratwurst
Németország Európa egyik országa, ahol több mint 200 féle kolbászt használnak. A bratwurst egy általános kifejezés, amelyet a sült kolbászra használnak. Általában ez egy szürke kolbász, amely húsokból, például borjú- és sertéshúsból készül. Ezt a kolbászt grillezzük, kenyérrel és édes német mustárszósszal tálaljuk.
Mi a különbség a bratwurst, a kolbász és a szalámi között?
• A kolbász az az általános kifejezés, amelyet az állatok finomra őrölt húsára használnak, amelyet állati zsírból készült bélbe helyeznek.
• A szalámi és a bratwurst kétféle kolbász.
• A Bratwurst a sült kolbászra vonatkozó német kifejezést hozza, míg a szalámi pácolt kolbász, amelyet légszárítás után készítenek el.
