Roll vs Hand Roll
Tekercs és kézi tekercs azok a kifejezések, amelyeket az egyik legnépszerűbb japán élelmiszerrel, a sushival kapcsolatban használnak. Japánban sokféle módon lehet tekercset készíteni ennek a rizses ételnek a tálalásához. Bár vannak különbségek az összetevők és a feltétek között, minden sushi közös összetevője továbbra is a rizs. A kézi tekercs úgy néz ki, mint egy kúp, míg a tekercs kisebb méretű, és a sushi készítése közben 6-8 különböző darabra vágják. Sokan továbbra is összezavarodnak a dobás és a kézi dobás között. Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a sushi felszolgálásának két különböző módját, hogy kiemelje a különbségeket.
Roll
A tekercset Makinak hívják Japánban, és ez az egyike a sokféle sushi tekercsnek. Amikor a tenger gyümölcseit tartalmazó főtt rizst hínárba csomagolják, több darabra vágják, és minden darabot tekercsnek neveznek. A tekercsnél nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hengert a csomagolással együtt több részre vágják.
Tekercs
A kézi tekercs egy olyan sushi csomagoló rendszer, amely egyetlen személy kiszolgálására szolgál. Ebben a rendszerben ahelyett, hogy hosszú csövet vagy hengert készítenének, a rizst és a halat hínárba csomagolják, így kúpot alkotnak. Ha éhes vagy, és nem akarod megosztani a sushit, jobb, ha a kézi tekercset választod. Japánban ezt a fajta vagy kézi tekercset Tamaki sushinak hívják. A Tamaki készítéséhez használt hínárt norinak hívják.
Mi a különbség a dobás és a kézi dobás között?
• A tekercs és a kézi tekercs között nem olyan nagy a különbség, mint az összetevőkben, mint az alakban. A tekercs hengeres vagy cső alakú, míg a kézi tekercs speciálisan kúp alakú.
• A tekercset Makinak hívják Japánban, míg a kézi dobást Tamakinak.
• A tekercs mérete kisebb, mint egy kézi tekercs.
• A kézi tekercs jobb, ha nagyobb mennyiségű sushit szeretne, és nem szeretné megosztani másokkal.
