Egg Roll vs Spring Roll
Legyen szó tavaszi tekercsről vagy tojástekercsről, Ön beleszeret ezekbe a kínai éttermekben felszolgált előételekbe, mivel nagyon finom ízűek. Hasonlóan néznek ki, hengeres formájukban, ropogós csomagolással és töltelékkel. Ez az oka annak, hogy sokan nehezen tudnak különbséget tenni a tojásos és a tavaszi tekercs között. Csak akkor tudja felismerni a különbségeket, ha valaki képes a két fajtát egymás mellett látni. Ez a cikk megpróbál rávilágítani a két sós reggeli elem közötti finom különbségekre.
Tojástekercs
A tojástekercs olyan étel, amely országszerte az összes ázsiai étterem étlapjának szerves részévé vált. Ez egy henger alakú tésztából készült tekercs, amelyet utána felvert tojásba mártunk. Ezt a csomagolást megsütjük, hogy ropogós legyen. A tekercs belseje tele van káposztával, darált zöldségekkel vagy húsokkal, sárgarépával és még néhány hozzávalóval. Néha tésztát töltenek bele a tojástekercsekbe. Valójában a tojástekercsnek tucatnyi változata létezik, és Indiában a tükörtojást egy paratha (indiai kenyér) belsejébe teszik, és az emberek tojástekercsnek nevezik. Nyers hagymadarabokat, chilit és szószt adnak ehhez a tojástekercshez, hogy finom legyen. A tojástekercsekben azonban világszerte a káposzta, sárgarépa, zöldség vagy hús tölteléke dominál.
Tavaszi tekercs
A tavaszi tekercs egy előétel, amelyet sütve és párolva is lehet. A tavaszi tekercsnek ropogós külseje van, amelyet feltekernek, hogy hengeres formát kapjanak. A tavaszi tekercs többféle tölteléket tartalmazhat húsok és zöldségek formájában, és a tésztát többnyire a tavaszi tekercsekbe töltik. A zöldségdarabokat vagy a tavaszi tekercsben található húsokat külön főzik meg, és a csomagolásba helyezik, mielőtt párolnák vagy hidegen tálalnák őket. Ázsia-szerte számos változata létezik a tavaszi tekercseknek, de úgy gondolják, hogy kínai eredetűek, mivel a név a kínai chun juan szóból ered, ami szó szerint tavaszi tekercset jelent. A kínai Tavaszi Fesztivál idején a tavaszi tekercseket előszeretettel fogyasztják.
Mi a különbség az Egg Roll és a Spring Roll között?
• A tavaszi tekercsek csomagolása vékony és gyakran áttetsző, míg a tojástekercs csomagolása vastag.
• A tavaszi tekercseket melegen és hidegen is tálalhatjuk, míg a tojásos zsemlét mindig melegen.
• A tavaszi zsemlét lehet rántva vagy párolva, míg a tojásos zsemlét mindig sütik.
• A tojásos tekercs mérete nagyobb, mint egy tavaszi tekercs.
• Alapvetően attól függ, hogy a világ melyik részén fogsz tavaszi tekercsként vagy tojástekercsként hivatkozni az élelmiszerre. Az Egyesült Államokban a tojástekercs a káposzta, zöldség vagy darált hús töltelékkel ellátott tésztából készült tekercsek általános neve.
