Epsom só vs só
Általában sónak nevezzük a nátrium-kloridot, amelyet főzéshez használunk. Vannak azonban más típusú sók is, amelyekről nem szoktunk beszélni. Az Epsom-só az egyik ilyen só, amely számos előnnyel rendelkezik, és nagyrészt elérhető is.
Só
Az általunk élelmiszerekben használt só vagy nátrium-klorid könnyen előállítható tengervízből (sóoldatból). Ez nagy léptékben történik, mivel az emberek a világ minden sarkából minden nap sót használnak ételeikhez. A tengervíz nagy koncentrációban tartalmaz nátrium-kloridot, ezért egy területen felhalmozva, és a vizet napenergia segítségével elpárologtatva nátrium-klorid kristályok keletkeznek. A víz elpárologtatása több tartályban történik; az első tartályban homok vagy agyag rakódik le a tengervízben. Ebből a tartályból a sós vizet egy másikba küldik, ahol a víz elpárologásakor kalcium-szulfát rakódik le. A végső tartályban lerakódik a só, és ezzel együtt más szennyeződések is leülepednek, mint a magnézium-klorid és a magnézium-szulfát. Ezeket a sókat azután kis hegyekbe gyűjtik, és egy bizonyos ideig ott hagyják. Ez alatt az időszak alatt más szennyeződések feloldódhatnak, és némileg tiszta só nyerhető. A sót a kősó bányászatából is nyerik, amelyet halitnak is neveznek. A kősóban lévő só valamivel tisztább, mint a sóoldatból nyert só. A kősó egy NaCl-lerakódás, amely az ősi óceánok évmilliókkal ezelőtti elpárolgásából származik. Az ehhez hasonló nagy lerakódások Kanadában, Amerikában, Kínában stb. találhatók. A kivont sót különféle módon tisztítják, hogy fogyasztásra alkalmassá tegyék, ezt nevezik asztali sónak. Az élelmiszereken kívül a sónak számos más felhasználási területe is van. Például a vegyiparban különféle célokra és kloridforrásként használják. Továbbá a kozmetikumokban hámlasztóként használják.
Epsom-só
Az Epsom-só a nagyrészt ismert kémiai vegyület, a magnézium-szulfát hidratált sójának általános neve. Molekulaképlete MgSO4•7H2O, magnézium-szulfátot tartalmaz hét vízmolekulával. Ez is egy ionos sóvegyület. A magnézium elengedhetetlen eleme a növények számára. Így az Epsom-sót a mezőgazdaságban és a kertészetben használják a talaj magnéziummal való ellátására. A laboratóriumi reakciókban való felhasználáson kívül az Epsom-sót gyógyszeres célokra, bőrgyógyászati kozmetikumokban is használják (az Epsom-só izomlazító és nyugtató hatású) stb.
Mi a különbség a só és az Epsom-só között?
• A só főként nátrium-klorid, az Epsom só pedig hidratált magnézium-szulfát.
• A só a tengervíz elpárolgásából keletkezik. Bár a magnézium-szulfát a tengervízben általánosan elérhető só, az Epsom-só geológiai környezetben előforduló ásvány. Tehát az Epsom-sót kémiai eljárásokkal állítják elő.
• A sót leginkább élelmiszer-feldolgozáshoz és -készítéshez, valamint a kozmetikumokban használják. Az Epsom-sót azonban ezeken a területeken kevésbé használják.
• Az Epsom sókristályok nagyobbak, mint az asztali só kristályai.
