Pekándió vs dió
Tudjuk, hogy a dió kiváló üzemanyagforrás, zsír és olaj formájában. Szintén rossz szénhidrátforrások. A kókusz kivételével minden dió jó forrása a főbb B-vitaminoknak. A pekándió és a dió egyaránt olyan diófélék, amelyek alakjában és megjelenésében sok hasonlóságot mutatnak. Az ízük is némileg hasonló. Mindkettőnek számos egészségügyi előnye van. Azonban van néhány különbség a dió és a pekándió között, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.
Pekándió
A pekándió olyan diófélék, amely Mexikóban és az Egyesült Államok dél-középső részén őshonos pekándiófákból származik. A pekándió könnyen tárolható, könnyen feltörhető, és magas dióhúshozamot biztosít. Mindig is kiváló energiaforrások voltak. A héjas pekándió körülbelül 3 hónapig megőrzi frissességét, ezután nitrogéntartalmú vákuumcsomagolásban kell tárolni, vagy le kell hűteni, hogy friss maradjon. A hűtött pekándió több évig friss marad. Az a tévhit ellenére, hogy a pekándió tele van zsírral, egy napi ¾ csésze pekándió bevitelére vonatkozó tanulmány kimutatta, hogy ez nem vezetett súlygyarapodáshoz. Valójában a vizsgálatban résztvevők rossz koleszterinszintje 6%-kal csökkent.
A pekándió nagyon magas E-vitamin-tartalmáról ismert (45%). 67 gramm olajat tartalmaznak 100 grammonként. Fehérjetartalmuk alacsony, mindössze 7 g/100 g. A pekándió emellett nagyon kevés omega 3 zsírsavat tartalmaz.
Dió
Más diófélékhez képest a dióról azt találták, hogy maximális mennyiségű antioxidánst tartalmaz, ami fontos bizonyos ráktípusok megelőzésében, bár semmi sem bizonyítja ezt az állítást. A dió az emberi szív számára is egészséges a magas omega 3 tartalma miatt, amely a halakhoz hasonló zsírsav. A dió általában mono telített zsírokat tartalmaz, ami jót tesz szívünk egészségének.
A dió Délkelet-Európában, Kínában, Irakban, Indiában és Pakisztánban őshonos. Azonban kiváló egészségügyi előnyei miatt a diófákat ma a világ minden részén elterjedték. A dió kiváló energiaforrás és egészséges táplálék. A magjuk könnyen kinyerhető a héjból, és 15% fehérjét, 65% zsírt és 16% szénhidrátot tartalmaz. Nagy mennyiségű kalciumot és némi vasat is tartalmaz. E-vitamint is tartalmaz elegendő mennyiségben. Az omega 3 zsírsav és az omega6 zsírsav aránya a dióban az emberi fogyasztás szempontjából optimálisnak tekinthető.
Különbség a pekándió és a dió között
A megjelenésben a legszembetűnőbb különbség a pekándió és a dió alakjában rejlik. A dió képződményében hasonlít az emberi agyra, míg a pekándió mély bordákkal rendelkezik, amelyek hosszúak, de megtartják ugyanazt az elliptikus alakot. A pekándió sötétbarna, míg a dió világosbarna színű. Ízben is vannak különbségek, mind a pekándió, mind a dió jellegzetes íze miatt. Ha piacon tartózkodik, meglepődne, ha magasabb árú pekándiót látna, mint az ismertebb dió.
Röviden:
Pekándió vs dió
• A dió és a pekándió egyaránt szívbarát.
• A pekándió több E-vitamint tartalmaz, mint a dió.
• A pekándió tele van antioxidánsokkal, és jótékony hatású a szem számára, és bizonyos ráktípusok leküzdésére is alkalmas.
• Másrészt a dió több omega 3 zsírsavat tartalmaz, mint a pekándió, és bebizonyosodott, hogy rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik.
• Ami az ízét illeti, a pekándió édesebb, mint a dió. Ez az oka annak, hogy bizonyos receptekben a diót felhasználás előtt megpirítják.
