Fehérhagyma vs sárgahagyma
A fehér és a sárgahagyma csak két fajta a világ egyik legrégebbi zöldségének. A hagyma Kr.e. 5000 óta létezik. Fogyaszthatjuk nyersen vagy más ételek ízesítésére is. A legtöbb ételben összetűzték őket, különösen a párolt és rántott ételekben.
Fehérhagyma
A fehér hagyma fehér vagy törtfehér színű, enyhe ízű hagyma, amelynek édes, de csípős íze van. Mivel enyhe ízűek, gyakran használják olyan ételekben, ahol nem szeretné, hogy az ételnek erős hagymás íze legyen. Ezt a fajta hagymát általában mexikói ételekben használják, és mivel magas a víztartalma, gyorsabban penészedik vagy romlik, mint más hagymafajták.
Sárga hagyma
A sárgahagyma a leggyakrabban használt hagymafajta. Magasabb a kéntartalmuk, ami erősebbé teszi őket, és ez a tulajdonságuk adja a csípős ízt is, ezért nyersen nem fogyaszthatók. Általában, ha egy ételhez hagymára van szükség, akkor a legbiztonságosabb megoldás a sárgahagyma. Nincs bennük annyi víz, így hosszabb ideig tárolhatók.
A fehérhagyma és a sárgahagyma közötti különbség
A sárga hagyma inkább egy univerzális hagymafajta, ahol bármilyen ételhez hasznos lehet. Erős ízükre azonban néha nincs szükség. Ezért van fehér hagyma. Ezek a hagymák a sárgahagymát helyettesítik, ha nem szeretné, hogy ételének erős hagymás íze legyen. A sárgahagyma több kéntartalmat is tartalmaz a fehér hagymához képest, ami erősebb ízt ad neki. A fehér és sárgahagyma is nagyon egészséges, mert antioxidánsokat és C-vitamint tartalmaz, valamint csökkenti a szívinfarktus kockázatát.
Ízjavító képességének köszönhetően a hagyma, legyen szó fehér vagy sárga, minden konyha fontos részévé vált. A sokféle hagyma szinte mindenkinek tetszeni fog ezen a világon.
Röviden:
• A sárga hagymának több a kéntartalma, így erősebb az íze a fehér hagymához képest.
• A sárgahagymát szinte minden konyhában használják, de ha olyat szeretne, ami nem befolyásolja túlságosan a főzés ízét, akkor a fehér hagyma az Ön számára készült.
• Mindkét fajta hagymának több egészségügyi előnye is van.
