A legfontosabb különbség a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus között az, hogy a Pasteur-effektust az oxigénhiány váltja ki, míg a Crabtree-effektust a glükózfelesleg váltja ki.
Pasteur hatás az oxigén gátlása a fermentációs folyamatban. A Crabtree-effektus az a jelenség, amelyben az élesztő aerob körülmények között, magas külső glükózkoncentráció mellett etanolt termel. Ezek a hatások szorosan összefüggenek egymással, de a hatás okai különböznek egymástól, amint azt fentebb a kulcsfontosságú különbségek részben leírtuk.
Mi az a Pasteur-effektus?
Pasteur hatás az oxigén gátlása a fermentációs folyamatban. Ez a hatás a folyamatot hirtelen anaerobból aerobbá alakítja. Ezt először Louis Pasteur vezette be 1857-ben. Kimutatta, hogy a levegőztetett élesztőleves fokozhatja az élesztősejtek növekedését, miközben fordítva, az erjedési sebesség csökken.
01. ábra: Louis Pasteur portréja a laboratóriumában
Az élesztő általában fakultatív anaerob, amely két fő anyagcsereút segítségével képes energiát termelni. Ha az oxigénkoncentráció alacsony, a glikolízis során a piruvátból etanolt és szén-dioxidot adnak. Itt a megtermelt energia hatásfoka nagyon alacsony. Magas oxigénkoncentráció esetén a piruvát acetil-Co-A-vá alakul, és az energiahatékonyság magas lesz. A Pasteur-effektus csak akkor lép fel, ha a glükóz koncentrációja alacsony, és a nitrogén és más tápanyagok korlátozott koncentrációja alatt.
Mi az a Crabtree Effect?
A Crabtree-effektus az a jelenség, amelyben az élesztő etanolt termel aerob körülmények között, magas külső glükózkoncentráció mellett. Ezt a koncepciót először Herbert Grace Crabtree angol biokémikus vezette be. Az élesztőben aerob módon előforduló szokásos folyamat a biomassza előállítása a trikarbonsav cikluson keresztül.
02. ábra: Etanol-erjesztés
A glükóz koncentrációjának növelése a glikolízis folyamatának felgyorsulását okozhatja, és a szubsztrát szintű foszforiláció révén jelentős mennyiségű ATP termelődik. Ezenkívül ez a hatás csökkenti az oxidatív foszforiláció szükségességét, amely a TCA cikluson keresztül (az elektrontranszport láncon keresztül) megy végbe, csökkentve az oxigénfogyasztást. A Crabtree-effektus versenymechanizmusként fejlődött ki, körülbelül akkor, amikor a gyümölcsök először hullanak le a fáról. Sőt, ez a hatás a szubsztráttól függő fermentációs útvonalon keresztüli légzés elnyomásán keresztül fejti ki hatását.
Mi a hasonlóság a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus között?
- Mindkét hatás az erjedés beindulását okozza.
- Ezek a hatások szorosan kapcsolódnak egymáshoz.
Mi a különbség a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus között?
Pasteur hatás az oxigén gátlása a fermentációs folyamatra. A Crabtree-effektus az a jelenség, amelyben az élesztő aerob körülmények között, magas külső glükózkoncentráció mellett etanolt termel. Ezek a hatások szorosan összefüggenek egymással, de a hatás okai különböznek egymástól. A legfontosabb különbség a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus között az, hogy a Pasteur-effektust az oxigénhiány, míg a Crabtree-effektust a glükózfelesleg váltja ki.
Az alábbi infografika táblázatos formában felsorolja a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus közötti különbségeket az egymás melletti összehasonlításhoz
Összefoglaló – Pasteur-effektus kontra Crabtree-effektus
A Pasteur-effektus az oxigén gátlása a fermentációs folyamatban. A Crabtree-effektus az a jelenség, amelyben az élesztő aerob körülmények között, magas külső glükózkoncentráció mellett etanolt termel. Ezek a hatások szorosan összefüggenek egymással, de a hatás okai különböznek egymástól. A legfontosabb különbség a Pasteur-effektus és a Crabtree-effektus között az, hogy a Pasteur-effektust az oxigénhiány, míg a Crabtree-effektust a glükózfelesleg váltja ki.
