A fő különbség a torta és a muffin tészta között az, hogy a torta tészta több zsírt és cukrot tartalmaz, mint a muffin tészta.
A „batter” szó a francia „battre” szóból származik, ami azt jelenti, hogy verni. Ez egy félfolyékony keverék olyan összetevők kombinációjával, mint a liszt, cukor, tojás és tej. Különböző típusú tésztaféléket használnak különféle élelmiszerek készítéséhez. A torta és a muffin tészta közötti különbség az összetevők tekintetében is befolyásolja az állagukat és a keveredésüket. A süteménytészta simább, mert a vaj és a cukor összekeverése krémesebb állagot ad neki.
Mi az a tortatészta?
A sütemények az édesített ételek egy fajtája, és úgy gondolják, hogy a kenyér egyfajta változata, de sokkal édesebb ízű. A torta a desszert egyik formája, és gyakran használják ünnepségeken születésnapok, évfordulók, esküvők és minden ünnepi ételként. Bár a sütemények egy évszázados étel, sok gazdag és kidolgozott süteményrecept létezik.
A sütemények elkészítéséhez használt legfontosabb összetevők a liszt, a sütőpor, a cukor, a tojás és a vaj. Sütőpor helyett egyesek élesztőt is használnak. A keveréket, beleértve ezeket a hozzávalókat, amelyeket sütemények sütéséhez használunk, süteménytésztának nevezzük. A süteménytésztában univerzális lisztet használhatunk olyan összetevőkkel együtt, mint a szárított gyümölcsök, diófélék, gyümölcspüré, tej és csokoládéforgács, amelyek még finomabbá teszik. Általában a süteménytészta több cukrot és zsírt tartalmaz. A sütemények elkészítésekor vagy két vagy három tojást adunk hozzá, és a tésztát sokkal tovább keverjük, amíg könnyű, krémes, lágy állagú nem lesz. A sütemények cukormázként vajkrémet, marcipánt vagy kristályos gyümölcsöt tartalmazhatnak, feltétként pedig gazdag, finom cukormázat.
Sokféle sütemény és recept létezik:
Sajttorták – kevesebb lisztből készült sütemények sajtból, például mascarponéből, krémsajtból vagy ricottából
Élesztős sütemények – egy nagyon régi, hagyományos élesztős süteményforma
Piskóták – használjon tojást a kelesztéshez, és ne tartalmazzon élesztőt. Ezek a torták nagyon dekoratívak cukormázzal, és néha kapunak is nevezik.
Vajas sütemények – néhány példa a font torta és az ördögétel torta
Ruske Kape – ezek a sütemények eredetileg Boszniából és Szerbiából származnak. Kör alakúak, kókusz- és csokoládé ízűek
Mi az a muffintészta?
A muffin manapság nagyon népszerű étel lett. A muffin tészta szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a süteménytészta, de mennyiségük eltérő. A muffinokban kevesebb zsír, cukor, több folyadék és liszt található, mint a süteményekben. A süteményekhez használt vaj és univerzális liszt helyett a muffintészta növényi olajat, illetve teljes kiőrlésű búzalisztet, zablisztet vagy különböző dióliszteket tartalmaz. Ráadásul a muffin nem használ élesztőt; csak sütőport használ. A muffintészta általában egy tojást tartalmaz.
Ha figyelembe vesszük a tészták felveréséhez szükséges időt, a muffintészta kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütemények. Ami a feltéteket illeti, a muffinok egészséges diót és bogyókat tartalmaznak. Ezért a muffinok egészségesebbek. Ezért egyes országokban reggeliként fogyasztják. A muffinok vékony cukros bevonatot kapnak cukormázként. Manapság különféle ízesített muffinokat készítenek különböző összetevőkből, mint például áfonya, méz, alma, fahéj, csokoládé chips, uborka, sütőtök, málna, krémsajt datolya, dió, citrom, banán, narancs, őszibarack, mandula, sárgarépa és eper.
Mi a különbség a torta és a muffintészta között?
A fő különbség a torta és a muffin tészta között az, hogy a süteménytészta több zsírt és cukrot tartalmaz, mint a muffin tészta. Emiatt a muffin egészségesebb, mint a sütemény. Ez a két fajta tészta majdnem ugyanaz. Mindazonáltal különbségek vannak az összetevőkben és a felhasználási arányukban.
A következő táblázat összefoglalja a torta- és muffintészta közötti különbségeket.
Összefoglaló – Torta vs muffintészta
A süteménytészta zsírban és cukorban gazdag, így kevésbé egészséges. Több tojása van, és több idő kell a veréshez. Gyönyörűen díszíthetők cukormázzal, és gyakran használják ünnepi ételként különleges alkalmakkor. A muffintészta kevesebb zsírt és cukrot tartalmaz, és egészséges összetevőket, például diót és bogyókat tartalmaz, így egészségesebb. A legtöbb európai országban reggelire is használják.
