A naringin és a naringenin közötti fő különbség az, hogy a naringinnek keserű íze van, míg a naringenin íztelen és színtelen.
A naringin egyfajta flavonoid, amely természetesen előfordul a citrusfélékben. A naringenin egy íztelen és színtelen flavanon anyag.
Mi az a Naringin?
A naringin egyfajta flavonoid, amely természetesen előfordul a citrusfélékben. Nevezhetjük flavanon-7-O-glikozidnak, amely a naringenin és a diszacharid neohesperidóz között található. Ezt a flavonoidot kifejezetten a grapefruitban találhatjuk meg. A grapefruitban ez a felelős a gyümölcs keserű ízéért. Ezért a grapefruitlé kereskedelemben történő előállítása során a naringináz enzimet használjuk, hogy eltávolítsuk a lé keserűségét. Az emberi szervezet azonban ezt az anyagot aglikon-naringeninné tudja metabolizálni, ami nem keserű ízű, és ez az anyagcsere a bélben is megfigyelhető.
01. ábra: A Naringin kémiai szerkezete
A flavonoidvegyületek általában 15 szénatomból állnak, amelyek 3 gyűrűs szerkezetbe rendeződnek. Ezen gyűrűs szerkezetek közül 2 gyűrű benzolgyűrű, ahol egy 3 szénatomos láncon keresztül kapcsolódnak egymáshoz. A Naringin tartalmazza ezt az alapvető flavonoid szerkezetet, ahol egy ramnóz és egy glükóz egység van, amely az anyag aglukon részéhez kapcsolódik (más néven naringenin), amely a szén-7 pozícióban fordul elő.
Ha figyelembe vesszük ennek az anyagnak a felhasználását, akkor elsősorban édesítőszerként hasznos, mert ha ezt az anyagot KOH-val (kálium-hidroxiddal) kezeljük, majd katalitikus hidrogénezéssel hidrogénezzük, naringin-dihidrokalkon keletkezik. Az így kapott termék nagyjából 300-1800-szor édesebb, mint a normál cukor.
Azonban, mivel ez az anyag gátolja egyes gyógyszer-metabolizáló citokróm P450 enzimeket, magas koncentrációban mérgező vegyületnek számít. A naringin toxikus dózisa rágcsálókban körülbelül 2000 mg/kg. A grapefruitlé általában körülbelül 400 mg/l-t tartalmaz.
Mi az a Naringenin?
A naringenin egy íztelen és színtelen flavanon anyag. Ez egyfajta flavonoid, és a grapefruitban a domináns flavanonként fordul elő. Különböző gyümölcsökben és gyógynövényekben is megtalálható ez az anyag, beleértve a grapefruitot, a bergamotot, a savanyú narancsot, a fanyar cseresznyét, a paradicsomot stb. Ennek az anyagnak a metabolizmusa a naringenin 8-dimetilallil-transzferáz enzim jelenlétében megy végbe.
Ha a naringenin kémiai szerkezetét nézzük, egy tipikus flavanon vázszerkezete van, amelyben három -OH csoport van a 4-es, 5-ös és 7-es szénatomon. Ezt az anyagot két formában találhatjuk meg: aglikol formájában vagy glikozidos formában.
02. ábra: A Naringenin kémiai szerkezete
A naringenin biológiai aktivitását tekintve antimikrobiális hatása van egyes mikrobákra; csökkentheti a hepatitis C vírus termelését a fertőzött hepatocita sejtek sejttenyészetben; jelentős antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek stb.
Mi a hasonlóság Naringin és Naringenin között?
- Naringin és Naringenin flavanon anyagok.
- Mindkettő olyan szerves vegyület, amely molekulánként háromgyűrűs szerkezetet tartalmaz.
Mi a különbség Naringin és Naringenin között?
A naringin egyfajta flavonoid, amely természetesen előfordul a citrusfélékben. A naringenin egy íztelen és színtelen flavanon anyag. A naringin és a naringenin közötti legfontosabb különbség az, hogy a naringin keserű ízű, míg a naringenin íztelen és színtelen. Ezenkívül a naringin főleg a citrusfélékben, köztük a grapefruitokban fordul elő, míg a naringenin számos gyümölcsben és gyógynövényben fordul elő, beleértve a grapefruitot, bergamotot, savanyú narancsot, fanyar cseresznyét, paradicsomot stb.
Az alábbiakban táblázatos formában összefoglaljuk a naringin és a naringenin közötti különbséget.
Összefoglaló – Naringin vs Naringenin
A naringin egyfajta flavonoid, amely természetesen előfordul a citrusfélékben, míg a naringenin egy íztelen és színtelen flavanonanyag. A naringin és a naringenin közötti fő különbség az, hogy a naringin keserű ízű, míg a naringenin íztelen és színtelen.
