A fő különbség a kondenzált hidrolizálható és a fluorotanninok között az, hogy a kondenzált tanninok a falván kondenzációjából képződő vegyületekre, a hidrolizálható tanninokra pedig azokra a vegyületekre utalnak, amelyek sósavval vagy kénsavval hevítve gallusz- és ellagsavat adnak, míg a fluorotanninok oligomerek. phloroglucinol.
A tanninok sárgás vagy barnás megjelenésű és keserű ízű szerves vegyületek. Ezek a vegyületek főként a galluszsav származékait tartalmazó növényi részekben találhatók meg, például az epében, kéregben, növényi szövetekben.
Mik azok a kondenzált tanninok?
A kondenzált tanninok olyan szerves vegyületek és polimer anyagok, amelyeket flaván kondenzációjával állítanak elő. Ezek a vegyületek nem tartalmaznak cukormaradékot a vegyület részeként. A kondenzált tanninok egyéb gyakori elnevezései a proantocianidinek, a poliflavonoid tanninok, a katekol típusú tanninok, a pirokatekollikus típusú tanninok, a nem hidrolizálható tanninok vagy flavolánok.
A legtöbb kondenzált tannin vízoldható vegyület, és néha szerves oldószerekben, például oktanolban oldódik. Néhány nagy kondenzált tannin azonban nem oldódik vízben. Megfigyelhetjük tehát, hogy ezeknek a vegyületeknek a biológiai funkciója a vízoldhatóságtól függ.
01. ábra: A kondenzált tannin típusa
Sűrűsödött tanninokat találhatunk, amelyek természetesen előfordulnak különböző növényekben, például a Prunus fajokban. Ezek a vegyületek tannoszómákban képződnek, amelyek az edényes növényekben meghatározott organellumok. Különféle technikákat alkalmazhatunk a kondenzált tanninok jellemzésére; például aszimmetrikus áramlási mező áramlási frakcionálás, kis szögű röntgenszórás[13] és MALDI-TOF tömegspektrometria.
Mik azok a hidrolizálható tanninok?
A hidrolizálható tanninok olyan szerves vegyületek, amelyek sósavval vagy kénsavval hevítve gallusz- vagy ellagsavat képezhetnek. Ha figyelembe vesszük a hidrolizálható tanninok szerkezetét, ezek a molekulák egy szénhidrát molekulát tartalmaznak a központban. Általában ez a szénhidrát egy D-glükóz molekula. A cukormolekula hidroxid csoportjai részben vagy teljesen fenolos csoportokkal észterezettek. Ezért ezek a vegyületek poligalloil-glükóz keverékei.
Ezeknek a tanninoknak a neve onnan ered, hogy gyenge savakkal és gyenge bázisokkal reagálva hidrolízisnek indulnak. A hidrolízis reakció során szénhidrát és fenolsav keletkezik. A hidrolizálható tanninok természetben előforduló vegyületek. Ezeket a vegyületeket kivonhatjuk olyan növényi növényekből, mint a gesztenyefa, tölgyfa, tara hüvely stb.
Mik azok a fluorotanninok?
A fluorotanninok szerves vegyületek egy csoportja, amelyek a phloroglucinol oligomerei. Ezek a vegyületek a természetben előfordulnak barna algákban, például sziklafűben. Ezenkívül ezek a vegyületek kis mennyiségben megtalálhatók a vörös algákban. Ezek a vegyületek képesek fehérjéket kicsapni, mint a legtöbb más tannintípus. Ezen túlmenően, egyes fluorotanninok képesek oxidálódni és kovalens kötéseket kialakítani bizonyos fehérjékkel.
02. ábra: Barna alga
A növényekben a phlorotanninok kis hólyagokban, úgynevezett fizódákban találhatók. Ezek a vegyületek poláris természetük miatt vízben oldódnak. De amikor ezek a vegyületek a (barna algák) sejtfalában fordulnak elő, vízben oldhatatlanok, és szerkezeti komponensként működnek.
Mi a különbség a kondenzált hidrolizálható és a fluorotannin között?
A fő különbség a kondenzált hidrolizálható és a fluorotanninok között az, hogy a kondenzált tanninok a falván kondenzációjából képződnek, a hidrolizálható tanninok pedig olyan vegyületek, amelyek sósavval vagy kénsavval hevítve gallusz- és ellagsavakat termelnek, míg a fluorotanninok a phloroglucinol-ph oligomerei.
Az alábbi infografika további összehasonlításokat mutat be a kondenzált hidrolizálható és a fluorotanninok közötti különbséggel kapcsolatban.
Összefoglaló – Kondenzált hidrolizálható vs florotannin
A tanninok sárgás vagy barnás megjelenésű, keserű ízű szerves vegyületek, amelyek főleg a növényi részekben találhatók meg. A fő különbség a kondenzált hidrolizálható és a fluorotanninok között az, hogy a kondenzált tanninok a falvan kondenzációjából képződő vegyületekre, a hidrolizálható tanninokra pedig azokra a vegyületekre utalnak, amelyek HCl-vel vagy kénsavval hevítve gallusz- és ellagsavakat termelnek, míg a fluorotanninok a fluoroglucinol oligomerei.
