A detergens és a kaotróp szerek közötti fő különbség az, hogy a detergensek denaturálják a fehérjéket a hidrofób csoportok szolubilizálásával, míg a kaotróp szerek denaturálhatják a fehérjéket a hidrofób hatás gyengítésével.
A mosószerek felületaktív anyagok. Ezek a vegyületek tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeknek a vegyületeknek a fő hatása a fehérjevegyületek denaturálása. Vannak azonban nem detergens vegyületek, amelyek képesek denaturálni a fehérjéket. A kaotróp szerek olyan nem detergens vegyületek.
Mi az a mosószer?
A mosószerek olyan felületaktív anyagok, amelyek tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a vegyületek lehetnek egyedi felületaktív anyagok vagy felületaktív anyagok keverékei. Híg oldatként használják. A mosó- és tisztítószerek általában az alil-benzolszulfonátok kategóriájába tartoznak. Hasonlóak a szappanhoz, de különböznek a szappantól, mivel a poláris szulfonátcsoportok jelenléte miatt jobban oldódnak kemény vízben.
01. ábra: Különféle típusú mosószerek
A mosószereknek három fő típusa van: kationos, anionos és nemionos mosószerek. A kationos detergensek olyan felületaktív szerek, amelyek pozitív töltésű funkciós csoportokat tartalmaznak a molekula fejében. Ezeknek a felületaktív anyagoknak a többsége mikrobaellenes, gombaellenes szerekként stb. használható. Ez azért van, mert megzavarhatják a baktériumok és vírusok sejtmembránjait. A leggyakoribb funkciós csoport, amelyet ezekben a molekulákban találhatunk, az ammóniumion.
Az anionos detergensek olyan felületaktív anyagok, amelyek negatív töltésű funkciós csoportokat tartalmaznak a molekula fejében. Ilyen funkciós csoportok közé tartoznak a szulfonátok, foszfátok, szulfátok és karboxilátok. Ezek a leggyakrabban használt felületaktív anyagok. Például a szappan alkil-karboxilátokat tartalmaz.
A nemionos mosószerek olyan felületaktív anyagok, amelyek összetételükben nincs nettó elektromos töltés. Ez azt jelenti, hogy a molekula nem megy át ionizáción, amikor vízben oldjuk. Ezenkívül kovalens kötésű oxigéntartalmú hidrofil csoportokat is tartalmaznak. Ezek a hidrofil csoportok hidrofób alapstruktúrákhoz kötődnek, amikor a felületaktív anyagot adják a mintához. Az ezekben a vegyületekben lévő oxigénatomok a felületaktív anyag molekulák hidrogénkötését okozhatják.
Mi az a kaotrop ügynök?
A kaotróp szerek vizes oldatban lévő kémiai anyagok, amelyek tönkretehetik a vízmolekulák közötti hidrogénkötési hálózatot. Ezt kaotróp tevékenységnek nevezik. Ez a pusztulás befolyásolhatja a makromolekulák, például fehérjék és nukleinsavak natív állapotának stabilitását. A kaotróp szerek denaturálhatják a fehérjéket azáltal, hogy gyengítik a fehérjék hidrofób hatását. Például a kaotróp szerek növelhetik a fehérjemolekulák véletlenszerűségét, ami a fehérje denaturálódását okozza.
02. ábra: Egy üveg folyékony etanol
A kaotróp szerek néhány példája az etanol, n-butanol, guanidinium-klorid, lítium-perklorát, lítium-acetát, magnézium-klorid, fenol, 2-propanol, tiokarbamid és karbamid. A denaturáció hatása ezekben a kémiai anyagokban különbözhet egymástól a kémiai szerkezetüktől függően; például. Az etanol megzavarhatja a fehérjék és nukleinsavak nem kovalens kötéseit.
Mi a különbség a mosószer és a kaotróp szer között?
A mosószerek olyan felületaktív anyagok, amelyek tisztító tulajdonságokkal rendelkeznek. A kaotróp szerek vizes oldatban lévő kémiai anyagok, amelyek tönkretehetik a vízmolekulák közötti hidrogénkötési hálózatot. A detergens és a kaotróp szerek közötti legfontosabb különbség az, hogy a detergensek a hidrofób csoportok szolubilizálásával képesek denaturálni a fehérjéket, míg a kaotróp szerek a hidrofób hatás gyengítésével denaturálhatják a fehérjéket.
Az alábbi infografika összefoglalja a mosószer és a kaotróp szer közötti különbséget.
Összefoglaló – Mosószer vs kaotróp szer
A mosószer vegyületek és a nem mosószer, kaotróp anyagok fontosak tisztítószerként. A detergens és a kaotróp szerek közötti legfontosabb különbség az, hogy a detergensek a hidrofób csoportok szolubilizálásával képesek denaturálni a fehérjéket, míg a kaotróp szerek a hidrofób hatás gyengítésével denaturálhatják a fehérjéket.
