A legfontosabb különbség az almasav és a maleinsav között az, hogy az almasav egy telített dikarbonsav, míg a maleinsav egy telítetlen dikarbonsav.
Az almasav és a maleinsav dikarbonsavak. Ez azt jelenti, hogy ezek a vegyületek ugyanabban a molekulában két karboxilcsoportot (-COOH) tartalmaznak, amelyek két különböző szénatomhoz kapcsolódnak. Az almasav és a maleinsav közötti különbség a telítettségben rejlik (a kettős vagy hármas kötések jelenléte telítetlenséget jelent). Mivel a maleinsav kettős kötést tartalmaz két szénatom között, telítetlen vegyület. De az almasav szénatomjai között nincs kettős vagy hármas kötés.
Mi az almasav?
Az almasav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C4H6O5 A dikarbonsavak kategóriájába tartozik, mivel két végpontján két –COOH csoport van. Az almasavnak két sztereoizomerje van: L és D izomer. A természetben azonban csak az L-izomerek léteznek. Ennek a vegyületnek az előnyös IUPAC neve 2-hidroxi-butándisav. Ennek a vegyületnek a kémiai szerkezete a következő:
01. ábra: Az almasav kémiai szerkezete
Szinte minden élő szervezet képes előállítani ezt a vegyületet a testében. Egyes gyümölcsök savanyú ízét az almasav okozza. Ezért hasznos élelmiszer-adalékanyagként. Az almasav anionja a malát anion. Az almasavat először almalevből izolálták. Az éretlen alma savanyúsága a magas koncentrációban lévő almasavnak köszönhető.
Az almasav ipari előállításához az almasav két sztereoizomerjének racém keverékére van szükség. Ezt az előállítást maleinsavanhidrid hidratálásával végezhetjük. Ezt követően az enantiomereket királis felbontással elválaszthatjuk egymástól.
Mi az a maleinsav?
A maleinsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete HO2CCH=CHCO2H. Ez egy dikarbonsav, amelynek két karboxilcsoportja (-COOH csoport) kapcsolódik két különböző szénatomhoz. A maleinsav a buténdisav cisz-izomerje, míg a fumársav a transz-izomer. Ennek a vegyületnek a moláris tömege 116 g/mol. Fehér szilárd anyagnak tűnik. Ezenkívül ez a vegyület kevésbé stabil a fumársavhoz képest, de vízben sokkal jobban oldódik.
02. ábra: A maleinsav kémiai szerkezete
A maleinsav tulajdonságait főként az intramolekuláris hidrogénkötés határozza meg. Ipari méretekben maleinsavat állíthatunk elő maleinsavanhidrid hidrolízisével. A maleinsavnak számos felhasználási területe van: nyersanyagként különféle vegyszerek, például glioxilsav előállításához, tapadást elősegítő anyagként különböző szubsztrátumokhoz, különféle gyógyszerkészítmények előállításához stb.
Mi a különbség az almasav és a maleinsav között?
Az almasav és a maleinsav két különböző dikarbonsav. Az almasav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete C4H6O5 míg a maleinsav egy szerves vegyület, amelynek kémiai képlete HO2CCH=CHCO2H. A legfontosabb különbség az almasav és a maleinsav között az, hogy az almasav egy telített dikarbonsav, míg a maleinsav egy telítetlen dikarbonsav.
Az almasavat a maleinsavanhidrid hidratálásával állítják elő, míg a maleinsavat ugyanabból a vegyületből hidrolízissel állítják elő. Tehát ez egy másik különbség az almasav és a maleinsav között. Emellett az almasav fő felhasználási területe élelmiszer-adalékanyag. A maleinsavnak számos fontos felhasználási területe van, köztük gyógyszerészeti gyógyszerek, egyéb vegyszerek stb. gyártása, míg a maleinsavat nyersanyagként használják.
Összefoglaló – almasav vs maleinsav
Összefoglalva, az almasav és a maleinsav két különböző dikarbonsav. A legfontosabb különbség az almasav és a maleinsav között az, hogy az almasav egy telített dikarbonsav, míg a maleinsav egy telítetlen dikarbonsav.
