Fő különbség – savas és bázikus aminosavak
Az aminosavak a fehérjék építőkövei. Az aminosavak lánca polipeptidként ismert, és több polipeptidlánc kombinációja fehérjemolekulát alkot. A savas és bázikus aminosavak közötti legfontosabb különbség az, hogy a savas aminosavaknak savas oldalláncai vannak, míg a bázikus aminosavaknak bázikus oldalláncai vannak semleges pH-n.
Egy aminosavmolekula négy részből áll; egy karbonsavcsoport, egy amincsoport, egy hidrogénatom és egy „R” (alkil) csoport. Ez a négy csoport közvetlenül kapcsolódik egy központi szénatomhoz. Az „R” csoport egy aminosav oldalláncaként ismert.
Mik azok a savas aminosavak?
A savas aminosavak olyan poláris aminosavak, amelyek semleges pH-értéken negatív töltéssel rendelkeznek. Ez a negatív töltés az aminosav oldalcsoportjában (R csoport) fordul elő. Ezek az oldalláncok a központi szénatomhoz közvetlenül kapcsolódó karbonsavcsoportoktól eltérő karbonsavcsoportokat tartalmaznak. Ezeket az oldalláncokat savas oldalláncoknak nevezzük, mivel ezek a negatív töltések az oldallánc karboncsoportjaiból származó protonok (hidrogénionok) elvesztése miatt jönnek létre. A 20 esszenciális aminosav közül két aminosav savas aminosav; aszpartát és glutamát.
E két aminosav pKa-értéke elég alacsony ahhoz, hogy semleges pH-n protont veszítsen, és negatív töltésű legyen. (A pKa a sav saverősségének mértéke; kisebb a pKa, annál nagyobb a savasság. Ezért az alacsony pKa-értékű vegyületek könnyen protonokat szabadítanak fel.)
01. ábra: Az aszpartát és a glutamát savas aminosavak
A savas aminosavakról ismert, hogy aktiválják az emberi szervezet központi idegrendszerét. Az aszpartát és a glutamát fontos serkentő neurotranszmitterek az emlősök központi idegrendszerében.
Mik azok az alapvető aminosavak?
Az alap aminosavak olyan poláris aminosavak, amelyek semleges pH-n pozitív töltéssel rendelkeznek. Ezek az aminosavak bázikus oldalláncokkal (R csoportokkal) rendelkeznek. Ez a bázikusság az oldalláncban található amincsoportok miatt keletkezik (a központi szénatomhoz közvetlenül kapcsolódó amincsoporton kívül).
A 20 esszenciális aminosav között három bázikus aminosav található; arginin, lizin és hisztidin. Ezen aminosavak oldalláncai sok nitrogénatomot tartalmaznak, ami számos amincsoport jelenlétét jelzi. Az amincsoport bázikus. Ennélfogva az aminosavmolekula bázikusságát okozzák. Ezen aminosavak pKa-értéke elég magas ahhoz, hogy protonokat fogadjon el. Az oldallánc amincsoportjai könnyen megkötik a protonokat. A többlet protonoknak ez a megkötése nettó pozitív töltést ad az aminosavmolekulának, mivel a protonok pozitív töltésűek.
Mi a különbség a savas és a bázikus aminosavak között?
Savas vs bázikus aminosavak |
|
| A savas aminosavak olyan poláris aminosavak, amelyek semleges pH-n negatív töltéssel rendelkeznek. | Az alap aminosavak olyan poláris aminosavak, amelyek semleges pH-n pozitív töltéssel rendelkeznek. |
| Oldalláncok | |
| A savas aminosavaknak savas oldalláncai vannak. | Az alapvető aminosavaknak bázikus oldalláncai vannak. |
| Töltés | |
| A savas aminosavak nettó negatív töltéssel rendelkeznek semleges pH-n. | Az alap aminosavak nettó pozitív töltéssel rendelkeznek semleges pH-n. |
| pKa | |
| A savas aminosavak pKa-ja alacsony. | A bázikus aminosavak pKa-értéke magas. |
| Természet | |
| A savas aminosavak protonokat szabadíthatnak fel. | Az alap aminosavak képesek protonokat fogadni. |
Összefoglaló – Savas és bázikus aminosavak
Az aminosavak kis molekulák, amelyek polimerizáción mennek keresztül fehérjemolekulákká. Az aminosavak két fő típusa van: savas és bázikus aminosavak. A savas és bázikus aminosavak közötti különbség az, hogy a savas aminosavaknak savas oldalláncai vannak, míg a bázikus aminosavaknak bázikus oldalláncai vannak semleges pH-n.
