A kurkumin és a kurkuma közötti fő különbség az, hogy a kurkumin a kurkuma fő biológiailag aktív fotokémiai vegyülete, míg a kurkuma egy növény, amelyet tudományosan Curcuma longa néven neveznek.
A kurkuma a közönséges név, amelyet a növényre használunk; Curcuma Longa. Népszerű növény az orvostudományban és a kozmetikai iparban is. Mindemellett ételeink egyik fő fűszere. Ezenkívül a kurkuma számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. A kurkuma mindezen tulajdonságai aktív vegyületeinek köszönhetők. Ennek megfelelően a kurkumin a kurkuma fő hatóanyaga. Hasonlóképpen, a kurkuma jellegzetes sárga színe elsősorban a kurkuminnak köszönhető. Ezenkívül a kurkumin az az aktív vegyület, amely a kurkuma összes gyógyászati tulajdonságáért felelős.
Mi az a kurkumin?
A kurkumin a kurkuma fő biológiailag aktív fotokémiai vegyülete. Ez egy polifenolos vegyület, amely a kurkuminoidok kémiai családjába tartozik. Valójában ez a fő vegyület, amely a kurkumapor jellegzetes sárga színét adja, mivel a nagy mennyiségben való jelenléte miatt.
01. ábra: Kurkumin
Sőt, a kurkumin az a vegyület, amely az őrölt kurkuma összes gyógyászati tulajdonságáért felelős. Vírusellenes, antibakteriális, gombaellenes és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Nem csak ez, a kurkumin potenciális gyulladáscsökkentő és daganatellenes vegyület. Emellett az egyik legjobb forrás, amely számos betegség és betegség, például allergia, sebek és égési sérülések, cukorbetegség, ízületi gyulladás, Alzheimer-kór, rák és sok más betegség és betegség ellen gyógyíthat. Elképesztő és kiváló egészségügyi előnyei miatt nem meglepő, hogy a kurkumát az élet fűszerének nevezik. Ezenkívül a kurkumint gyakran használják élelmiszerek és kozmetikumok színezőanyagaként.
Mi az a kurkuma?
A kurkuma a Curcuma növénynemzetségbe tartozó fűszer- és gyógynövény. A kurkuma növény tudományos neve Curcuma longa. Ez egy virágos növény, amely a gyömbérfélék családjába tartozik; Zingiberaceae. Ezenkívül ez a növény rizómás, lágyszárú és évelő növény, amely az indiai szubkontinensen és Délkelet-Ázsiában őshonos.
Emléktelen idők óta a világ számos kultúrája használt kurkumát fűszerezésre, és étvágygerjesztő színt ad a curryinak. Ezenkívül az emberiség használta a kurkumát a hagyományos gyógyászatban, mivel tisztában voltak a kurkuma egészségügyi előnyeivel és rendkívüli gyulladáscsökkentő, karcinogén és antioxidáns hatásával. A kurkumapor elkészítésekor ennek a növénynek mind a gyökerei, mind a szárai hasznosak. Ezenkívül a curry minden típusának népszerű összetevője a különböző kultúrákban.
02. ábra: Kurkuma
A kurkumával és hatóanyagaival kapcsolatos több mint 5000 kutatás eredményeként a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a kurkumin talán a legerősebb és legerősebb antioxidáns, az ember által természetes formában ismert karcinogén és gyulladáscsökkentő vegyület.. Bár a keleti kultúrák már évezredek óta széles körben használták a kurkumát egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt, gyógyászati tulajdonságaira most derül fény a kurkumin hatásaival kapcsolatos kiterjedt kutatások eredményeként. Valójában a kurkuma bebizonyította egészségügyi előnyeit azáltal, hogy számos betegségben alkalmazzák, például gyulladásgátló, gombaellenes, rákellenes, antibakteriális és antiallergén.
Mi a hasonlóság a kurkumin és a kurkuma között?
- A kurkumin a kurkumában található vegyület.
- A kurkuma nagy mennyiségű kurkumint tartalmaz, mivel ez a kurkuma fő hatóanyaga.
- A kurkuma élénksárga színe is a kurkuminnak köszönhető.
- Továbbá a kurkumin az az anyag, amely a kurkuma számos egészségügyi előnyét biztosítja.
Mi a különbség a kurkumin és a kurkuma között?
A kurkumin a kurkuma fő biológiailag aktív vegyülete, míg a kurkuma a Zingiberaceae növénycsaládba tartozó növény. Így ez a legfontosabb különbség a kurkumin és a kurkuma között. A kurkumin sárga színt ad a kurkumának. Ezenkívül a kurkuma összes tulajdonsága a kurkumin fő vegyületének köszönhető. A kurkumapor színt és ízt ad curryinknek és más élelmiszereinknek, míg a kurkumin az a vegyi anyag, amely aktívan felelős mindezen előnyökért.
Összefoglaló – Kurkumin vs kurkuma
A kurkumin a természetben előforduló fő hatóanyag, amely a fűszerkurkumában található. A kurkuma viszont az a növény, amelyet tudományosan Curcuma longa néven ismernek. Ezért ez a különbség a kurkumin és a kurkuma között. A kurkumapor a kurkuma növény gyökereinek és szárainak zúzott formája. A kurkumapor jellegzetes sárga színe azonban a kurkuminnak köszönhető. Emellett a kémiai kurkumin a kurkuminoidok kémiai családjába, míg a kurkuma a Zingiberaceae növénycsaládba tartozik.
