Kurkumin vs kömény
A kurkumin és a kömény két olyan vegyület, amelyekről sokat beszélnek az étrenddel való bevitelt illetően. Ennek oka a rák előfordulásának riasztó üteme a lakosság körében. Az elmúlt évszázadok során az emberek különféle betegségek kezelésére használtak fűszereket. Csak most, a fűszerek összetevőinek tudományos elemzése után tudunk a kurkuma és a kömény összetevőinek csodálatos hatásairól a különböző rákos megbetegedésekre. Mi a kurkumin és a kömény, és hogyan viszonyulnak egymáshoz?
Az emberek gyakran összetévesztik a gyógynövényt és a fűszert, ha ezeket felcserélve használják. De különböznek egymástól, mivel a gyógynövény olyan növény, amely nem termel fás és tartós szöveteket, és a növény a növekedési időszak végén elpusztul. A gyógynövényekre példa a koriander, a menta és a petrezselyem. Másrészt a fűszer a növénynek az a része, amelyet arra használnak, hogy ízt adjon a receptekhez, például a mag vagy a növény gyökere. Fűszerek például a gyömbér, a kurkuma és a kömény.
kömény
A kömény egy kis növény magja, amely forró éghajlaton található. Ezek a magok csónak alakúak, hasonlítanak a köménymaghoz, de világosabbak. Őrlés előtt meg kell őket pörkölni, majd sok recepthez, például curryhez, grillezéshez és pörkölthöz hozzáadható. A köménymagot nagyon gyakran használják Indiában, Mexikóban és a Közel-Keleten. Úgy tartják, hogy a köménynek számos egészségügyi előnye van, például enyhíti a gyomorégést, hányingert és hasmenést, mivel hasnyálmirigy enzimeket termel. Ma a tudósok bebizonyították, hogy a kömény rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mivel képes megölni a szabad gyököket, amelyekről úgy gondolják, hogy felelősek a rák kialakulásáért. A rákos sejtekkel is küzd azáltal, hogy fokozza a kar méregtelenítő enzimeit.
kurkumin
A kurkuma olyan fűszer, amely kurkumint tartalmaz, egy kémiai vegyületet, amelyről kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkumát évszázadok óta antibiotikumként használták Indiában a sebek és vágások enyhítésére. Nagy gyógyító ereje van, és szájon át, tejjel elkeverve fájdalomcsillapító képességgel rendelkezik. A kurkuma rándulás esetén is nagyon hatásos. Ősidők óta halomban használják az indiai konyhában, és a nyelőcsőrák indiaiak körében tapasztalható alacsony előfordulását a kurkumint tartalmazó kurkuma használatának tulajdonítják.
A kurkumin kémiai képlete C21H20O6, és élénk sárga narancssárga megjelenésű. Számos kutatás foglalkozott a kurkumin gyógyító tulajdonságaival, és kimutatták, hogy daganatellenes, antioxidáns, ízületi gyulladáscsökkentő, gyulladáscsökkentő és anti-ischaemiás. Antidepresszáns és hatásos az Alzheimer-kórban is. Ez egy csodálatos vegyület, amelyről kimutatták, hogy apoptózist indukál a rákos sejtekben. Gátolja a daganatsejtek proliferációját, és hatékonyan gátolja az emlőrák terjedését.
Összefoglaló
• A kurkumin és a kömény olyan fűszerek, amelyeket hagyományosan különféle betegségek gyógyítására használnak
• A kurkumin a kurkumában található kémiai vegyület, míg a kömény egy mag.
• A kurkuminról és a köményről is kimutatták, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
