A fő különbség a hideg kávé és a jeges kávé között az, hogy a hideg kávét hideg vízben főzik melegítés nélkül, míg a jeges kávét normál kávéként főzik, majd lehűtik. Ráadásul a hideg főzet kevésbé savas és kevésbé keserű, mint a jeges kávé.
A hideg főzet és a jeges kávé kétféle hűtött kávé, amelyek tökéletesek egy meleg, napsütéses napon. Bár mindkettő hűtött kávé, a főzési módjuk, valamint az ízük és a kávékoncentrációjuk eltérő.
Mi az a Cold Brew?
A hidegfőzet olyan kávé, amelyet több órán át szobahőmérsékleten vagy hideg vízben áztatott kávézaccból készítenek. Könnyedén elkészítheti saját hidegen főzött kávéját otthon. Mindössze annyit kell tennie, hogy durva őrölt kávét szobahőmérsékleten vagy hideg vízben áztat 12-24 órán keresztül. Minél tovább áztatja a kávét, annál erősebb az íze. Miután a kávé átitatott, szűrje ki a kávézaccot. Ez erős kávékoncentrátumot eredményez, amelyet vízzel vagy tejjel keverhet hideg főzet készítéséhez. Ez a főzés általában 50:50 arányú kávékoncentrátum és víz keverékéből áll, de ez valójában attól függ, hogyan szereti a kávét. Ezt a kávékoncentrátumot akár két hétig is eltarthatja a hűtőszekrényben.
01. ábra: Hideg főzött kávé
Mivel ez a különleges főzési eljárás nem igényel forró vizet, a kávé kevésbé savas és kevésbé keserű, és egyedi, lekerekített ízű. Az éttermekben a hidegen főzött kávé jellemzően drágább, mint a hagyományos jeges kávé.
Mi az a jeges kávé?
A jeges kávé hűtött kávé, jellemzően édesítve vagy ízesítve, és jégen szolgálják fel. Ez egészen más, mint a hidegen főzött kávé. Ha jeges kávét szeretne főzni, csak le kell főznie a szokásos kávét, le kell hűteni és jégre önteni. Ez a módszer azonban hígíthatja a kávét. Kávéját extra erőssé teheti, ha megkétszerezi az őrölt kávé mennyiségét, hogy megakadályozza ezt a hígulást.
02. ábra: Jeges kávé
Továbbá a jeges kávé keserűbb és savasabb, mint a hidegen főzött kávé. Lényegében forró vízzel készül. A legtöbb étteremben a jeges kávé olcsóbb, mint a hideg kávé.
Mi a különbség a hideg sör és a jeges kávé között?
A hideg főzet olyan kávé, amelyet több órán át vízben áztatott kávézaccból készítenek, míg a jeges kávé hűtött kávé, általában édesítve vagy ízesítve, és jégen szolgálják fel. Az alapvető különbség a hideg kávé és a jeges kávé között, hogy a hideg főzet hideg vízzel, míg a jeges kávé forró vízzel készül. Hideg sör főzésekor a kávét több órán át vízben kell áztatnia; a jeges kávé elkészítéséhez azonban ez nem szükséges. Figyelemre méltó különbség a hideg és a jeges kávé között, hogy a hideg kávé kevésbé savas és kevésbé keserű, mint a jeges kávé, mivel nem forró vízzel készítik. A legtöbb étteremben és étkezdében a hideg főzet drágább, mint a jeges kávé.
Összefoglaló – Cold Brew vs Iced Coffee
Bár kétféle hűtött kávéról van szó, különbség van a hidegen főzött és a jeges kávé között a főzési módjukban és az általuk előállított ízekben. A hideg kávét hideg vízben főzik melegítés nélkül, míg a jeges kávét normál kávéként főzik, majd lehűtik. Ezenkívül a hideg főzet kevésbé savas és kevésbé keserű, mint a jeges kávé, mivel nem forró vízzel készítik.
Kép jóvoltából:
1.”2004759″ (CC0) a Max Pixelen keresztül
2.”2710815″ (CC0) a Max Pixelen keresztül
