A dara és a polenta közötti fő különbség az állagában rejlik; A polenta durvább állagú, mint a dara.
Bár mindkét ételben sok hasonlóság van, mivel kukoricából készülnek, a dara és a polenta között is van némi különbség. A polenta egy hagyományos olasz étel kovakő kukoricából, míg a gríz egy déli étel, amelyet jellemzően horpadt kukoricából készítenek. Sokan sárga kukoricát használnak polentához, fehér kukoricát pedig grízhez.
Mi az a dara?
A gríz népszerű étel az Egyesült Államok déli részén. Az indián közösségekből származik. Ezt az ételt általában horpadt kukoricából készítik, amelyet durvára őrölnek. Adjunk hozzá forró vizet vagy tejet, és addig főzzük a tűzhelyen, amíg be nem sűrűsödik és krémes állagú lesz.
A gríz semleges ízű, ezért sokan más összetevőket, például sajtot, vajat és szalonnát adnak hozzá a dara főzéséhez. Tálalhatja a grízt édesen, cukorral és vajjal, vagy sósan szalonnával és sajttal vagy garnélával. Van, aki reggelire eszi, míg van, aki köretként szolgálja fel vacsorára. A garnélarák és a gríz hagyományos étel Dél-Karolinában.
01. ábra: Dara sajt
Különböző típusú őrlemény létezik, mint például a kőre őrölt őrlemény, a hominy gríz és az instant őrlemény. Ezek a különböző típusok különböző főzési módokkal és főzési időkkel rendelkeznek. A kőből őrölt gríz főzése 45 percet vesz igénybe, míg az instant gríz csak néhány percet vesz igénybe.
Mi az a Polenta?
A Polenta egy kovakő kukoricából készült olasz étel. Vegye figyelembe, hogy a polenta szó a főtt zabkására és a nyers gabonára egyaránt vonatkozik. Hasonló a grízhez, és vízzel vagy tejjel felfőzhető folyadékkal. Ha megsült, forró kásaként tálalhatjuk. Ha nem, akkor lehűtheti, és hagyja megszilárdulni. Ezt a megszilárdult cipót lehet sütni, sütni vagy grillezni. Akár polentából is készíthetsz sütit.
02. ábra: Polenta
A polenta főzése sokáig tart; állandóan kevergetni kell, hogy ne legyen csomós. Bár a polenta hasonló a grízhez, állaga durvább, mint a darának. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy milyen kukoricát használunk e két étel elkészítéséhez. Bár sokan azt feltételezik, hogy a polentát sárga kukoricából készítik, mivel klasszikus változata a sárga kukoricából, sárga vagy fehér kukoricával is elkészíthető.
Mi a hasonlóság a gríz és a polenta között?
- Mindkettő őrölt kukoricából készült.
- Készítheted zabkásaként, vagy más hozzávalókkal is fogyaszthatod.
Mi a különbség a gríz és a polenta között?
A Polenta egy hagyományos olasz étel, amelyet kovakő kukoricából készítenek, míg a gríz egy déli étel, amelyet jellemzően horpadt kukoricából készítenek. A dara és a polenta közötti legfontosabb különbség az állaga; a dara finomabb, mint a kissé durva állagú polenta. Mivel a gríz finomabb állagú, könnyebb megfőzni. A polenta főzése több időt vesz igénybe. Sokan sárga kukoricát használnak polentához, fehér kukoricát pedig grízhez.
Összefoglaló – Grits vs Polenta
A gríz és a polenta kétféle étel, amelyet őrölt kukoricával is készíthet. A gríz egy déli étel, míg a polenta egy olasz étel. A dara és a polenta közötti fő különbség az állaga.
