Fő különbség – Alkalmi étkezés vs Fine Dining
Az éttermeket többféle besorolásba lehet sorolni az étlap stílusa, az elkészítési módok, a tálalás és az árak alapján. Az alkalmi étkezés és a finom étkezés két ilyen kategória. A fő különbség a hétköznapi és a finom étkezés között a hangulatuk; az alkalmi éttermek barátságos, kötetlen légkörrel, míg a fine dining éttermek formális és elegáns légkörrel rendelkeznek. Az általuk felszolgált ételek, árak és egyéb feltételek között is vannak eltérések.
Mi az a hétköznapi étkezés?
A Casual dining étterem, ahogy a neve is sugallja, egy olyan étterem, amely mérsékelt árú ételeket szolgál fel hétköznapi légkörben. Gyorséttermek és finom éttermek között vannak. Nyugodt, kötetlen és barátságos környezetet tudnak biztosítani. Ennél is fontosabb, hogy népszerű ételeket kínálnak gazdaságos áron. Biztosíthatnak svédasztalos étkezést vagy asztali felszolgálást.
A dekoráció a szellőstől a világostól a homályos és hangulatosig terjedhet. Az ilyen éttermek asztalait letakarják abrosszal, de lehet, hogy ezüst edények járnak hozzájuk. Az alkalmi éttermekben általában nincs öltözködési szabályzat. A finomabb alkalmi létesítmények azonban bizonyos szabályokat alkalmazhatnak a ruhákra vonatkozóan. Egy másik különbség az alkalmi étkezés és a finom étkezés között a személyzetük; az alkalmi éttermekben nem biztos, hogy okleveles szakácsok vagy jól képzett pincérek vannak, mint a fine dining létesítményekben. Az ételek és a kiszolgálás azonban gyakran jó minőségűek.
Az alkalmi éttermek egy szélesebb étteremlánc részei is lehetnek, különösen az Egyesült Államokban. Az Egyesült Királyságban a Harvester és az Egyesült Államokban a TGI Friday's példák ezekre a létesítményekre. Olaszországban az ehhez hasonló hétköznapi éttermeket „trattoriának” nevezik; általában független tulajdonban és üzemeltetésben vannak.
Mi az a Fine Dining?
Fine dining egy étkezési stílus, amely általában drága éttermekben zajlik, ahol különösen jó ételeket szolgálnak fel az embereknek, gyakran formális módon. A fine dining étterem elegáns, formális és nyugodt légkörrel rendelkezik. A hangulat az egyik fő tényező egy ilyen csábító légkör megteremtésében. A teríték, a világítás, a személyzet, az épület architektúrája mind hozzájárulnak az étterem hangulatához.
A fine dining menü olyan luxus és egyedi ételeket kínál, amelyek más éttermekben nem gyakran találhatók meg. Az ételeket okleveles szakácsok készítik, sok éves tapasztalattal. Ezért az élelmiszer is drága lesz. A szerverek is jól képzettek lesznek, mint a hagyományos éttermekben.
Egy fine dining étterem vásárlóinak is be kell tartaniuk bizonyos szabályokat, jellemzően öltözködési szabályokat. A legtöbb fine dining étterem megköveteli az ügyfelektől, hogy legalább üzleti alkalmi öltözéket viseljenek. Papucs, rövidnadrág és farmer általában nem megengedett a fine diningban.
Az alábbiakban néhány fine dining éttermet láthat a híres városokban:
London: The Ritz étterem, Tamarind, 1 Lombard Street – étterem, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
New York: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Párizs: Le Jules Verne az Eiffel-toronyban, MiniPalais a Champs-Elysées-ben, Laurent a Champs-Elysées-ben és Le Meurice Alain Ducasse étterem
Berlin: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter és Wegner, Die Quadriga
Amszterdam: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Mi a különbség a Casual Dining és a Fine Dining között?
Étel:
A Casual Dining népszerű ételeket kínál megfizethető áron.
A Fine Dining egyedi, luxus és drága ételeket kínál.
Légkör:
Casual Dining éttermekben laza, laza, barátságos légkör uralkodik.
A Fine Dining éttermek formális, elegáns légkörrel rendelkeznek.
Személyzet:
Előfordulhat, hogy az alkalmi éttermekben nem rendelkeznek minősített szakácsokkal vagy tapaszt alt és jól képzett felszolgálókkal.
A Fine Dining éttermek okleveles szakácsokkal és jól képzett felszolgálókkal rendelkeznek.
Dress Code:
A Casual Dining éttermekben nincs öltözködési szabályzat.
A Fine Dining éttermekben öltözködési szabályok érvényesek.
