palacsinta vs gofritészta
A palacsinta- és gofritészta közötti különbség az egyes tészták összetevőiben és állagában van. Ami a reggelit illeti, rengeteg étel van, de a palacsinta és a gofri a legmegfelelőbb, mivel ezek a receptek a legnépszerűbbek az amerikai háztartások körében. A receptek nagyon hasonlónak tűnnek, és az emberek elgondolkodnak azon, hogy van-e különbség a palacsinta- és gofritésztában. Ebben a cikkben megpróbáljuk kideríteni a palacsinta- és gofritészta közötti különbségeket, ha vannak ilyenek. Ennek ellenére a legtöbben biztosan észrevették, hogy a palacsinta és a gofri külseje különbözik egymástól.
A kenyér tésztája lisztből és vízből áll. A kelesztés vagy természetes, és önmagában, vagy erőltetetten megy végbe, mint amikor sütőport, élesztőt vagy szódát adunk hozzá. Ha a felhasznált víz mennyisége alacsony, és a keveréket kézzel manipulálják, a tésztát kenyértésztának kell tekinteni. Több nedvesség vagy víz azt jelenti, hogy a tészta nem áll meg önmagában, és serpenyőben kell sütni. A gyorskenyerek ebbe a kategóriába sorolható a banános vagy a kilós sütemény. Ha a nedvesség még nagyobb, a tésztát tésztának, gofrinak, a palacsintatésztát pedig tésztának nevezik. A tészta nem bírja nedvesen, egy tálban marad, amíg be nem helyezi a sütőbe, és megsüti.
Mi az a palacsintatészta?
A palacsintatésztából palacsintát készítünk. A palacsinta egy népszerű reggeli, amelyet sziruppal vagy különféle feltétekkel, például tejszínnel, eperrel stb. fogyasztanak. A gofrinál is lágyabb. A palacsinta elkészítéséhez a palacsintatésztát közvetlenül egy forró serpenyőre öntik, és nincs szükség vasalóra, hogy öntőformaként működjön. Így a tészta vékonyabb állagú. A konzisztencia azonban az egyéni preferenciáktól függ. Van, aki a vékonyabb palacsintát részesíti előnyben, és van, aki a vastag palacsintát is szereti enni.
A hozzávalók tekintetében az alap palacsintatészta lisztet, vizet vagy tejet, cukrot és sütőport tartalmaz. A tojás és a vaj nem kötelező. Ezenkívül a cukor mennyisége kisebb, mint a gofritésztához használt mennyiség.
Mi az a gofritészta?
A gofri egy sűrűbb sült termék, amely nagyon népszerű reggeli ételként. A gofrisütők az, amibe a gofritésztát öntik, hogy a kívánt formát megkapják. Így vannak olyan vaspántok, amelyek kerek, szív vagy szögletes formát adnak a végén elkészített gofrinak. Vannak olyan hevederek, amelyek lehetővé teszik vastagabb vagy vékonyabb gofri készítését is.
Ha a tésztáról beszélünk, a receptek hozzávalói majdnem ugyanazok, mint a palacsintában, de a mennyiségek eltérőek. Emellett itt szinte minden receptben kérnek vajat és tojást. De a vegetáriánusok helyettesíthetik a tojást helyettesítőkkel. Emellett az emberek kényszerkovászt is alkalmaznak szódabikarbóna, tojásfehérje, igás vagy sütőpor formájában. Általában a gofritészta vastagabb, mint a palacsintához használt tészta.
Íme, egy tanács. Gofri készítéséhez ne válassz hígabb tésztát, mert azt vasba kell tenni. Az egyik szembetűnő különbség az, hogy a gofritészta édesebb és zsírosabb, így a gofri barnább és ropogósabb lesz. A másik különbség az, hogy sokan külön-külön felverik a tojásfehérjét és a igát, és közvetlenül a sütőben való sütés előtt adják a gofritésztához. Ez a hab szellősebbé teszi a gofrit, mint a palacsintát. A gofri általában ropogósabb.
Mi a különbség a palacsinta- és gofritészta között?
Konzisztencia:
• A gofritészta vastagabb, mint a palacsinta tésztája.
Zsír:
• Gofri1 a tészta több zsírt tartalmaz, mint a palacsinta.2
Cukor:
• A gofritészta több cukrot tartalmaz, mint a palacsinta.
Évesztő:
• A hagyományos angol palacsintatésztában nem használnak sütőport kelesztőként. Észak-Amerikában sütőport használnak palacsintatésztához. 12 palacsintához 4 teáskanál sütőport használunk.3
• A gofritésztához sütőport használnak. A négy személy kiszolgálására alkalmas gofritészta keverékhez 7 g sütőport kell hozzáadni.4
Alakzatok készítése:
• A palacsintatésztát nem öntik különböző formájú vasalókba, hogy általános formákat készítsenek. Alkalmanként azonban az emberek különböző formákba rendezik a palacsintájukat.
• A gofritésztát különböző alakú vasalókba öntik kerek, négyzet alakú vagy szív alakú gofri készítéséhez.
Sütési mód:
• A palacsintatésztát sima, forró felületre öntjük, és az oldalát megfordítva megsütjük.
• A gofritésztát két gofrisütő közé öntik. Ezek a vasalók adják a gofri formáját.
Lágyság kontra ropogósság:
• A palacsinta lágyabb.
• A gofri ropogósabb.
Amint látjuk, a palacsinta- és gofritészta nem sokban különbözik, bár végül két különböző típusú finom ételt kínálnak.
